エビボール、湯葉、チンゲンサイのあんかけ丼
エビボール、湯葉、チンゲンサイのあんかけ丼
オイスターソースで簡単・時短！エビボール、湯葉、チンゲンサイのあんかけ丼
オイスターソースひとつで、あっという間に完成する魔法のレシピ！エビボール、湯葉、チンゲンサイのあんかけ丼をご紹介します。プリプリのエビボール、もちもちの湯葉、シャキシャキのチンゲンサイの組み合わせが絶妙で、手軽ながらも満足感のある一品です。冷蔵庫に残ったエビを活用してもOK。ぜひ、美味しい丼を召し上がってください！
主な材料- 冷凍エビボール 7個
- 戻した湯葉（乾燥湯葉を水で戻したもの）適量
- チンゲンサイ 1株
調味料- オイスターソース 大さじ1/2
- ツナエキス 大さじ1/2（または醤油）
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- サラダ油（または食用油）少々
- だし汁または水 1/2カップ（約100ml）
- オイスターソース 大さじ1/2
- ツナエキス 大さじ1/2（または醤油）
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- サラダ油（または食用油）少々
- だし汁または水 1/2カップ（約100ml）
調理手順
Step 1
まず、チンゲンサイを準備します。チンゲンサイは一枚ずつ丁寧に葉を外し、流水でよく洗ってください。葉が大きい場合は、食べやすい大きさに半分に切ります。
Step 2
少し深さのあるフライパンにサラダ油を少量ひき、中火で熱します。フライパンが温まったら、エビボールと水で戻した湯葉を加えて、軽く焼き色がつくまで炒めます。具材に軽く色がついたら、だし汁または水を1/2カップ加え、中火で煮立たせます。水分がほとんどなくなるまで煮詰めてください。
Step 3
水分が少なくなってきたら、準備しておいたチンゲンサイを加えます。ここにこしょうを軽く振り、ニンニクのみじん切り、オイスターソース、ツナエキスを加えます。（ヒント：写真にはニンニクが入っていませんが、加えることで風味が格段に良くなります！）
Step 4
全ての材料が均一に混ざるように手早く炒めます。チンゲンサイが少ししんなりして、調味料が全体に絡まったら火を止めます。チンゲンサイのシャキシャキ感が失われないよう、炒めすぎには注意しましょう。
Step 5
温かいご飯を器に盛り、その上に美味しく炒めたエビボール、湯葉、チンゲンサイをたっぷりとのせれば、見た目も華やかなエビボール、湯葉、チンゲンサイのあんかけ丼の完成です！手軽に作れるのに満足感のある一食をお楽しみください。
