エビとベーコンのロール巻き：特別な日のためのエレガントな一品
エビとベーコンのロール巻き：特別な日のためのエレガントな一品
忙しい一ヶ月の自分へのご褒美：エビとベーコンのロール巻き
お祝いの月を頑張ったあなたへの特別なご褒美！プリプリのエビと香ばしいベーコンが絶妙に組み合わさった「エビとベーコンのロール巻き」をご紹介します。シンプルながらも見た目が華やかなので、ホームパーティーやお祝いの席にもぴったりです。さあ、始めましょう！
エビとベーコンのロール巻き 材料- 大きめのエビ 10尾（殻付き）
- ハーフベーコン 5枚
- 新鮮なアスパラガス 8本
- 赤パプリカ 少々（彩り用）
- オリーブオイル 1/2カップ（焼き用）
調理手順
Step 1
まず、アスパラガスを準備します。きれいに洗い、根元の硬い部分を切り落とします。鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れてアスパラガスを約1分間、軽く色が変わる程度にさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください。茹で上がったらすぐに冷水に取り、水気をしっかりと切っておきます。
Step 2
この料理の主役、大きくて新鮮なエビを10尾用意します。大きめのエビを使うと、より豪華に見えますよ。
Step 3
次に、風味を添えるベーコンを用意します。ベーコンの塩味が、エビと素晴らしいハーモニーを生み出します。
Step 4
準備したエビは、殻をすべてむきます。背中側と腹側に通っている黒い筋（背わた）を、竹串などを使って丁寧に取り除きます。背わたを取ることで、すっきりとした味わいになります。
Step 5
アスパラガスとエビの下ごしらえが終わったら、串に刺す準備をします。彩りとして赤パプリカを使う場合は、細切りにしておくと、ロールがきれいに仕上がります。
Step 6
ベーコンの長さが長すぎる場合は、半分に切って使うと、エビとアスパラガスを巻きやすくなります。
Step 7
さあ、巻いていきましょう。串にエビ1尾とアスパラガス2本を刺し、その周りにベーコンをくるくると巻きつけます。エビが真ん中にくるように、きれいに巻いてください。
Step 8
このようにして、エビとアスパラガスをベーコンで巻いて準備します。材料の量は、お好みで加減しても大丈夫です。たくさん作って、ご家族みんなで楽しむのも良いですね！
Step 9
フライパンにオリーブオイルを1/2カップほど熱し、準備したエビとベーコンのロールを串ごと入れます。中火よりやや弱めの火で、串を転がしながら、焼くようにじっくりと火を通します。串に刺したまま焼くことで、形が崩れずきれいに仕上がります。
Step 10
ベーコンがこんがりと焼き色がつくまで、表裏を返しながら均一に焼きます。ベーコンから溶け出した脂が、エビとアスパラガスに風味を移してくれます。
Step 11
エビに火が通るまで、途中で蓋をして短時間蒸し焼きにすると、フライパンの中の熱でエビがしっとりと柔らかく仕上がります。火の通り具合を見ながら時間を調整してください。
Step 12
エビとベーコンのロールがほぼ焼けたら、一緒に添えるアスパラガスも、ベーコンで巻かれていますが、別で軽く焼くと、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。
Step 13
アスパラガスはすでに茹でてあるので、すぐに火が通ります。別で焼くときは蓋をしなくても大丈夫です。軽く焼き色がついたら、すぐに火から下ろしましょう。
Step 14
さあ、美味しいエビとベーコンのロールの完成です！お皿に数本きれいに盛り付けてみましょう。ほんのりとした照明の下に盛り付けると、レストランのような雰囲気を演出できます。
Step 15
今日の料理は、ベーコン自体の塩味のおかげで、下味や複雑な味付けは一切必要ありません。とても簡単でしょう？心を込めて作ったこの料理が、週末をより豊かに、より華やかにしてくれるはずです。
Step 16
晴れた週末、お祝いの月で忙しく過ごしたあなたへ。少し休憩して、自分自身のための癒しの時間を取りませんか？近郊へドライブに出かけたり、美味しい料理を自分で作って食べたりして、完全に自分だけの時間を過ごすことをお勧めします。皆さん、楽しくゆったりとした週末をお過ごしください！^^
