エッグ・イン・ヘル (シャクシュカ)
エッグ・イン・ヘル (シャクシュカ)
4品が一度に可能？！トマト料理の王様！ダイエット＆ホームパーティーにぴったり！エッグ・イン・ヘル＆シャクシュカ？
ヘルシー料理/ダイエット食/おつまみ/ホームパーティー料理の４つのコンセプトをすべて網羅！栄養満点＆ビジュアル最強！♡赤ワインと一緒にロマンチックなひとときをどうぞ！♡
主な材料- ナス 1本
- 豆腐麺 1袋
- マッシュルーム 5個
- 玉ねぎ 1.5個
- ベビーリーフ（ルッコラ） 10株
- パセリ 少々
- ブロッコリー 1個
- ミニトマト 15個
- 鶏むね肉ソーセージ 適量
- モッツァレラチーズ 3パック
- 卵 2〜3個
調味料・その他- トマトソース 1缶
- こしょう 少々
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 天日塩 少々
- オリーブオイル 少々
- 水 50〜100ml
- トマトソース 1缶
- こしょう 少々
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 天日塩 少々
- オリーブオイル 少々
- 水 50〜100ml
調理手順
Step 1
全ての野菜は、酢と重曹を使って5〜10分ほど浸け置きし、農薬や残留物を除去し殺菌消毒します。その後、流水で3回以上丁寧に洗い、水気をしっかり切って準備してください。
Step 2
ミニトマトは半分に切ります。玉ねぎ、ナス、ブロッコリー、マッシュルームなどの残りの野菜は、食べやすい大きさに細かく刻んでください。鶏むね肉ソーセージも適当な大きさにカットしておきます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひきます。まず、鶏むね肉ソーセージとミニトマトを炒め、次に、火の通りにくい順にマッシュルーム、玉ねぎ、ナス、ブロッコリーを加えて、野菜がしんなりするまで炒め合わせます。
Step 4
炒めた野菜にトマトソース1缶（約500g）を全て加え、水50〜100mlを加えて好みの濃度に調整します。ソースが程よく煮詰まるまで中弱火で煮込んでください。味見をして、必要であれば天日塩とこしょうで味を調えます。
Step 5
ここがエッグ・イン・ヘルの一番のポイント！煮詰まったトマトソースの上にモッツァレラチーズ3パックをたっぷりと散らし、中央に卵を2〜3個、そっと割り入れてください。火を弱火にし、蓋をして、卵白が固まり、黄身がお好みの固さ（半熟または固ゆで）になるまで、じっくりと火を通します。必ず弱火で調理してください！
Step 6
チーズが溶けて卵の黄身がお好みの固さに火が通ったら、新鮮なベビーリーフ（ルッコラ）と刻んだパセリを彩りよく飾り付ければ完成です！見た目も華やかなエッグ・イン・ヘルができあがりました！
Step 7
準備した豆腐麺や全粒粉パンなどを添えて、エッグ・イン・ヘルをディップしてお召し上がりください。ヘルシーで美味しい食事、または素敵なホームパーティーのメニューとしても最適です。赤ワインと共に楽しめば、さらに雰囲気のある食卓になるでしょう。
