エアフライヤーで簡単！ジューシーな豚スペアリブの塩焼き

おうちで本格的な味！絶品豚スペアリブの塩焼きレシピ

お肉屋さんで美味しそうな豚スペアリブを見つけて、思わず買ってきちゃいました！今日は、このスペアリブをエアフライヤーを使って、外はカリッと中はジューシーな塩焼きにしてみます。お子さんから大人までみんな大好きな、ごちそうメニューですよ。シンプルな味付けだからこそ、お肉本来の旨味を存分に楽しめます。

まずは、スペアリブの血抜きが重要です。豚スペアリブ1kgをボウルに入れ、たっぷりの冷水に1時間浸けて、しっかりと血を抜いてください。このひと手間で、お肉特有の臭みが取れ、すっきりとした味わいになります。

Step 1

血抜きしたスペアリブを鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を加えます。そこに、味噌大さじ1、大きめに切った玉ねぎ1個、丸ごとのにんにく1掴みを加えて強火にかけます。沸騰したら中火にし、さらに10分間煮てください。こうすることで、お肉が柔らかくなり、臭みも効果的に取り除かれます。

Step 2

10分茹でたスペアリブは、ザルにあげて流水で丁寧に洗い流します。鍋で一緒に煮た玉ねぎとにんにくは取り除きます。水気をしっかり拭き取ったスペアリブにオリーブオイルを軽く絡ませ、粗塩大さじ1を全体にまぶしてください。手で優しく揉み込むように混ぜると、味が均一に馴染んで美味しく仕上がります。

Step 3

いよいよエアフライヤーの出番です！下味をつけたスペアリブを、見た目よくエアフライヤーのバスケットに並べ入れます。エアフライヤーを180℃に設定し、10分間予熱します。予熱が終わったら、スペアリブを入れて180℃で10分間焼いてください。表面がきつね色に変わり始めます。

Step 4

10分経ったら、スペアリブを裏返します。この時、バスケットに溜まった肉汁をスプーンなどでスペアリブに軽く塗ると、よりしっとりとツヤのある仕上がりになります。再びエアフライヤーに戻し、180℃でさらに10分間焼けば、外はカリッと、中はジューシーな絶品豚スペアリブの塩焼きの完成です！どうぞ召し上がれ！

Step 5