エアフライヤーで作る、ジューシーで美味しいサムギョプサル
エアフライヤーで作る、ジューシーで美味しいサムギョプサル
春の陽気にぴったり！絶品豚肉料理、エアフライヤーサムギョプサルレシピ
春めいてきましたが、まだ少し肌寒い日もありますね。そんな季節にぴったりの、おうちで楽しめる贅沢な豚肉料理をご紹介します。食肉処理後わずか3日で届いた新鮮な豚肉を使ったサムギョプサルは、外食にも負けない美味しさです！脂身と赤身のバランスが絶妙で、噛むほどに旨味が広がる皮の食感もたまりません。新鮮なニンニクと風味豊かな漬物と一緒にいただけば、まさに至福のひととき。おうちで本格的な豚肉パーティーを楽しみましょう！ #豚肉 #サムギョプサル #エアフライヤーレシピ #おうちごはん
主な材料- 新鮮な豚バラ肉（サムギョプサル用） 500g
- お好みのシーズニング（塩、こしょう、ハーブなど） 適量
- にんにく（丸ごと） 10かけ
調理手順
Step 1
豚バラ肉は、その濃厚な旨味とジューシーな肉質、そして適度な脂身で、多くの方に愛される部位です。噛むほどに広がる甘みと、もちもちとした皮の食感がたまりません。まずは、準備した豚バラ肉をクッキングシートやアルミホイルの上に広げます。次に、豚バラ肉の旨味をさらに引き出すシーズニングを両面にまんべんなく振りかけ、下味をつけましょう。塩、こしょう、ガーリックパウダー、お好みのハーブなどをブレンドすると、より深みのある味わいが楽しめます。
Step 2
フライパンで焼いたり、炭火で炙ったりするのも美味しいですが、今回はもっと手軽でヘルシーに楽しめる、エアフライヤーを使ったサムギョプサルのレシピをご紹介します。エアフライヤーを使うことで、お肉から自然に余分な脂が落ち、外はカリッと、中はジューシーに仕上がる、まさに理想的なサムギョプサルが完成します。
Step 3
シーズニングで下味をつけた豚バラ肉を、エアフライヤーのバスケットに重ならないように並べます。エアフライヤーの温度を200℃に設定し、約15分間加熱します。この最初の加熱で、豚バラ肉の表面がこんがりと色づき、肉汁が閉じ込められます。
Step 4
15分後、エアフライヤーからバスケットを取り出して確認してみましょう。かなりの量の脂が落ちているはずです。まだ中まで完全に火が通っていない場合は、豚バラ肉を裏返します。この時、にんにくも丸ごと、またはお好みの厚さにスライスして豚バラ肉の横に一緒に加えます。にんにくも豚バラ肉の旨味を吸って、とても香ばしく美味しく仕上がりますよ。温度を180℃に下げ、さらに10分間加熱すると、中までしっかり火が通ったサムギョプサルを味わえます。
Step 5
美しく焼きあがったサムギョプサルは、赤身と脂身のバランスが絶妙で、噛むほどに濃厚な旨味と、しっかりとした食感が楽しめます。特に皮の部分は、弾力のある食感が加わり、噛むたびに満足感のある美味しさを提供します。皮まで美味しくいただけるよう、しっかり焼き上げるのがポイントです。
Step 6
じゃーん！エアフライヤーで焼き上げたサムギョプサルは、こんがりと香ばしく、カリッとした食感に仕上がりました。余分な脂はしっかりと落ちているのに、肉汁はたっぷり。口いっぱいに広がる幸せをぜひ味わってください。臭みを気にせず、ヘルシーにカリッと焼き上げることができるので、ご家族皆さんで美味しく楽しめます。
Step 7
食べやすい大きさにカットしたサムギョプサルを、깻子（エゴマ）の漬物や、防風（ボウフウ）の漬物など、お好みの漬物と一緒にサンチュ（韓国風レタス）に包んで召し上がってみてください。漬物の甘酸っぱさが、サムギョプサルの濃厚な旨味と絶妙に絡み合い、驚くほど美味しいハーモニーを奏でます。おうちで本格的なサムギョプサルパーティーをぜひお楽しみください！
