イ・ヨンジさんおすすめ！漬物代わりにさっぱり楽しむ「レタスのチヂミ」レシピ
イ・ヨンジさんおすすめ！漬物代わりにさっぱり楽しむ「レタスのチヂミ」レシピ
韓国バラエティ番組で紹介！余ったレタス活用術、レタスのおまかせ「レタスのチヂミ」を完璧にマスター
新鮮なレタスをユニークに楽しむ「レタスのチヂミ」レシピをご紹介します。人気バラエティ番組「全知的なおせっかい時点」で、メロマンスのキム・ミンソクさんのためにイ・ヨンジさんが披露した「レタスのおまかせ」の主役でした！普段余ったり、少ししおれてしまって浅漬け（キムチ）くらいにしか使っていなかったレタスを、カリカリで香ばしいチヂミに変身させる魔法のようなレシピをぜひ試してみてください。浅漬けとはまた違った魅力のレタスチヂミは、食欲をそそる素晴らしいフュージョン料理になりますよ。
材料- レタス 1/2袋（約150g）
- イカ 1/2杯（みじん切りまたは薄切り）
- チヂミ粉（韓国の小麦粉ミックス） 1カップ（100g）
- 水 1カップ（200ml）
- ニンニクのみじん切り 1/2大さじ（5g）
調理手順
Step 1
新鮮なレタスは流水で丁寧に洗い、キッチンペーパーやザルを使って水気を完全に切ってください。水気をしっかり切ることが、チヂミをべたつかせずカリッと焼き上げるための秘訣です。その後、一口大で見た目も良く食べやすい大きさに切ります。あまり細かく切りすぎると食感が損なわれる可能性があるので、適度な大きさにしましょう。
Step 2
切ったレタスにチヂミ粉大さじ1を加え、軽く和えてください。こうすることで、レタスの表面にチヂミ粉が薄くコーティングされ、生地がよりよく絡みつき、チヂミが一段とカリッとした仕上がりになります。レタスを潰さないように優しく扱ってください。
Step 3
深めのボウルにチヂミ粉1カップと水1カップを入れ、ダマにならないようによく混ぜて生地を作ります。そこにニンニクのみじん切り1/2大さじを加えて風味をプラスしましょう。混ぜすぎず、粉っぽさがなくなる程度に混ぜるのがポイントです。多少ダマが残っていても大丈夫です。
Step 4
下準備しておいたレタスと用意したイカを生地に加え、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。イカは噛み応えと旨味を加えてくれるので、ぜひ入れてみてください。具材が生地によく絡むように、優しく混ぜ合わせると美味しいレタスチヂミの生地が完成します。
Step 5
熱したフライパンに食用油を多めにひき、生地をスプーンですくって半月形や平たい円形に形を整え、こんがりと焼き上げます。中火で表裏を返しながら、中までしっかり火が通るようにじっくり焼いてください。黄金色にこんがりと焼けたら、美味しいレタスチヂミの完成です！甘酸っぱい醤油ダレや酢醤油と添えれば、さらに美味しくいただけます。
