明太子は、老若男女問わず誰もが好きな国民的な食材ですよね！特に、『ピョンストラン』のイ・ジョンヒョンさんの万能明太子ソースで作る明太子のおかず和えは、ご飯が何杯でも進んでしまう「ご飯泥棒」です。魚臭さがなく、すっきりとした辛さと香ばしい風味が絶妙で、ご飯のおかずとしても、豪華なビビンバとしても最適です。新鮮なニラとまろやかな卵黄を加えれば、見た目も味も素晴らしい明太子ビビンバが完成します。ごま油の風味が塩辛い明太子と調和し、高級感あふれる味わいを演出します。明太子のおかず和えだけでも立派なおかずになるので、ぜひ作ってみてください！簡単で手軽に、明太子ソースからビビンバまで、その美味しい工程をこれからご紹介します。