イム・ソングン氏の「スソンシム・ドガニ・スユク」- 自宅で楽しむ贅沢な一品
イム・ソングン氏の「スソンシム・ドガニ・スユク」- 自宅で楽しむ贅沢な一品
テレビショッピングのように自宅で！イム・ソングン氏の「スソンシム・ドガニ・スユク」で豪華な一食を！^^
テレビショッピングで購入したイム・ソングン氏の「スソンシム・ドガニ・スユク」をご自宅で手軽に調理して、風味豊かな一皿をお楽しみください。噛み応えがありながらも柔らかいドガニ（牛の膝軟骨）を、甘酸っぱい特製タレにつけて食べれば、その美味しさは格別です！特別な日や、お客様のおもてなしにも最適です。
主な材料- スソンシム・ドガニ・スユク 1袋（冷凍）
- 焼酎（ソジュ）1カップ（臭み消し用）
- 水 少々（必要に応じて）
調理手順
Step 1
冷凍庫から取り出したスソンシム・ドガニ・スユク1袋を、流水に15〜20分ほど浸して解凍します。軽く水で洗い流すと、さらに良いでしょう。この方法で、スユクの旨味を閉じ込めることができます。
Step 2
解凍されたドガニ・スユクを鍋にきれいに並べ入れます。ここで、臭み消しのために焼酎（ソジュ）1カップを全体に均等に注ぎます。焼酎の代わりに、料理酒やみりんを使っても構いません。
Step 3
鍋に蓋をして、強火で沸騰させます。沸騰したら火を中弱火に落としてください。
Step 4
ドガニ・スユクが完全に火が通り、白濁したスープが出るまで約15〜20分煮込みます。箸で刺してみて、スッと通れば食べ頃です。煮えたらすぐに火を止めてください。
Step 5
よく火の通ったドガニ・スユクを鍋から取り出し、冷たい流水でさっと洗い流します。こうすることで余分な脂を取り除き、よりプリプリとした食感を引き出すことができます。ザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。
Step 6
ドガニ・スユクにつける美味しいタレを作りましょう。ボウルに、製品に付属の醤油1袋、酢大さじ1、コチュジャン（韓国唐辛子粉）小さじ1、白ごま大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。ここに、小口切りにした長ねぎ1/4本を加えると、さらに風味が豊かになります。
Step 7
水気を切ったドガニ・スユクを食べやすい大きさに切り、お皿に美しく盛り付けます。その上に、白ごまをたっぷり散らすと、さらに食欲をそそります。用意した特製つけダレと一緒にお召し上がりください！
