イカの口キムチチャーハンの作り方
イカの口キムチチャーハンの作り方
超簡単！もちもち食感のイカの口キムチチャーハンの黄金レシピ
もちもちとした食感がたまらないイカの口をたっぷり使ったキムチチャーハンはいかがですか？簡単な材料で、ごちそうのような一品が完成します。お子様のおやつにも、特別な日のごちそうにもぴったりです！
主な材料- よく熟した白菜キムチ 1/4株（約200g）
- イカの口 100g（歯を取り除き、きれいに洗ったもの）
- 長ネギ 1/2本
- バター 大さじ2
- 温かいごはん 2膳分
調味料- サラダ油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 ひとつまみ（お好みで、キムチの酸味を調整するため）
- サラダ油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 ひとつまみ（お好みで、キムチの酸味を調整するため）
調理手順
Step 1
まず、白菜キムチ1/4株を用意し、水気をよく絞ってから約1cmの大きさに細かく刻みます。キムチが酸っぱい場合は、軽く洗って水気を絞ると良いでしょう。
Step 2
イカの口は、用意した100gをきれいに洗い、食べやすい大きさ（約1cm）に細かく刻みます。固すぎないよう、適切な大きさに切ることが重要です。
Step 3
長ネギはきれいに洗い、薄く小口切りにします。ネギの香りをしっかり引き出して、ネギ油を作ります。
Step 4
次に、チャーハンの基本となるネギ油を作りましょう。フライパンを中火で熱し、バター大さじ2とサラダ油大さじ2をひきます。バターが溶けたら、刻んだ長ネギを加え、焦がさないように炒めて香ばしいネギ油を十分に引き出します。ネギがきつね色に色づくまで炒めると、より深い風味を加えることができます。
Step 5
ネギ油ができたら、刻んだイカの口を加え、中火で約1〜2分炒めます。イカの口に火が通り、もちもちとした食感が生まれます。
Step 6
イカの口がある程度炒まったら、刻んだキムチを加えて一緒に炒め合わせます。キムチが透き通り、柔らかくなるまで約2〜3分しっかりと炒めましょう。この時、キムチの酸味が強い場合は、砂糖をほんの少し加えても良いでしょう。
Step 7
炒めた材料に旨味を加えるオイスターソース大さじ1を加え、キムチやイカの口とよく絡むように、もう一度炒め合わせます。オイスターソースは、材料に美味しい風味を加える秘密の調味料です。
Step 8
最後に、温かいごはん2膳分を加え、ヘラを使ってごはん粒が固まらないようにほぐしながら炒め合わせます。全ての材料がごはん粒と均一に混ざるまで、2〜3分ほどさらに炒めましょう。
Step 9
火を止め、ごま油大さじ1を回しかけて香りをつけたら、美味しいイカの口キムチチャーハンの完成です！キムチが酸っぱすぎる場合は、8番の工程で砂糖ひとつまみを加えて酸味を和らげてください。どうぞ召し上がれ！
