イカのボンゴレ風ラーメン

旬のイカを使った絶品！ピリ辛ボンゴレ風ラーメンの作り方*

夜食にさっと炒めました～！イカは7月～11月が旬だそうです。イカのやわらかい食感が最高～！美味しいです～

まず、材料を準備します。ニンニクは薄切りにします。長ネギと青唐辛子は小口切りにします。イカは内臓を取り除き、きれいに洗ってから、食べやすい大きさ（約1～2cm幅）に切っておきます。

Step 1

沸騰したお湯にラーメン麺を入れ、袋の表示時間より1分ほど短く、「かため」に茹でます。麺が伸びすぎないようにするのがポイントです。

Step 2

茹で上がった麺はザルにあげ、冷水でさっと洗ってからしっかりと水気を切ります。こうすることで、麺がくっつかず、プリプリとした食感を保つことができます。

Step 3

広めのフライパンにサラダ油を多めに熱し、スライスしたニンニクを入れて弱めの中火で炒め、香りを引き出します。ニンニクがきつね色になり始めたら、切った長ネギとイカを加え、強火で手早く炒めます。イカの色が白っぽくなるまで炒めましょう。

Step 4

水気を切ったラーメン麺をフライパンに加え、市販のボンゴレソースを1杯加えて、麺とよく絡むように炒め合わせます。ソースが麺全体に均一にいきわたるようにしてください。

Step 5

小口切りにした青唐辛子を加え、ピリッとした辛味をプラスします。次にオイスターソースを大さじ1/2加え、全体を素早く炒めながら味を調えます。オイスターソースがコクと旨味を加えてくれます。

Step 6

全ての材料がソースとよく混ざるように「ひゅーりっ」と炒めたら、美味しいイカのボンゴレ風ラーメンの完成です！熱々のうちに器に盛り付けて、召し上がってください。お好みでパセリのみじん切りや黒こしょうを振っても美味しいです。

Step 7