
アルト đàn 임성근シェフのヘルシーキャベツチヂミ黄金レシピ
アルト đàn 임성근シェフのヘルシーキャベツチヂミ黄金レシピ
胃の健康とがん予防に最適なキャベツを使った簡単キャベツチヂミの作り方
世界の三大健康食品と呼ばれるキャベツは、胃の健康促進、がん予防、体内の毒素排出、血行改善など、驚くべき効能を持っています。今日は、アルト đàn 임성근シェフの秘伝レシピで、誰でも簡単に作れて、味も健康も満たせる美味しいキャベツチヂミのレシピをご紹介します。簡単な材料で、外はカリッと、中はふっくらとしたキャベツチヂミを作ってみましょう!
今日のメイン食材- 新鮮なキャベツ 150g
- ハム 100g
- 甘酸っぱいりんご 1/2個
- 青唐辛子 2本
- 彩りを添える赤唐辛子 1本
調理手順
Step 1
まず、ハムは沸騰したお湯でさっと茹でて、不純物を取り除き、特有の臭みを消します。キャベツは芯を取り除き、細かく千切りにします。りんごは種を取り除き、ハムと同じくらいの大きさか、それより少し小さめに切ってください。青唐辛子と赤唐辛子は種を取り除き、細かく刻むと辛味と彩りを加えることができます。全ての材料を食べやすい大きさに準備してください。
Step 2
ボウルに準備したキャベツ、ハム、りんご、刻んだ唐辛子を全て入れます。ここに卵を2個割り入れ、天ぷら粉とチヂミ粉をそれぞれ1/3カップずつ加えます。あまり固くなりすぎないように、水を少しずつ加えながら生地の固さを調整してください。スプーンで生地をすくって落としたときに、さらっと流れるくらいの固さが目安です。
Step 3
フライパンに食油を多めにひき、中火で熱します。生地をお玉一杯分すくい、フライパンに薄く広げます。両面がこんがりと香ばしくなるまで焼いてください。縁がカリッとして、中までしっかり火が通るように、中火でゆっくりと焼き上げるのがポイントです。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼きます。
Step 4
よく焼けたキャベツチヂミを、美味しそうにお皿に盛り付けます。お好みで、醤油ベースのタレやケチャップなどを添えていただくと、さらに美味しく楽しめます。

