アルトランの温泉卵サラダ：とろける卵と新鮮野菜のハーモニー
アルトランの温泉卵サラダ：とろける卵と新鮮野菜のハーモニー
アルトランの温泉卵で作る、ヘルシーで美味しいサラダレシピ
韓国の人気料理番組「アルトラン」で紹介された、特別な「温泉卵」のテクニックを使ったヘルシーなサラダです。元々は、ボリューム満点の牛肉鍋と一緒に紹介された温泉卵ですが、そのとろりとなめらかな食感は、このサラダを格別なものにしてくれます。ご自宅で簡単に温泉卵を作り、新鮮な野菜と組み合わせるこのサラダの詳しいレシピをご紹介します。
温泉卵の作り方- 水 5カップ
- 新鮮な卵 4個
温泉卵サラダの作り方- レタス 3枚（ロメインレタスやバターレタスなど）
- 自家製ヨーグルト 大さじ3
- バルサミコドレッシング 大さじ2
- 温泉卵 2個
- レタス 3枚（ロメインレタスやバターレタスなど）
- 自家製ヨーグルト 大さじ3
- バルサミコドレッシング 大さじ2
- 温泉卵 2個
調理手順
Step 1
1. 温泉卵を作る：まず、鍋に水3カップを入れ、強火で沸騰させます。お湯がしっかりと沸騰したら、火を弱火にし、冷たい水を1カップ加えます。（この工程で、卵が割れるのを防ぎ、優しく火を通します。）
Step 2
鍋に蓋をして10分間そのまま置きます。鍋が薄い場合は、12分ほど置くと良いでしょう。時間が経ったら、卵をそっと取り出し、冷水に浸してさらに10分間冷まします。これにより、半熟卵と固ゆで卵の中間のような、とろりとなめらかな温泉卵が完成します。
Step 3
2. 温泉卵サラダを盛り付ける：新鮮なレタスはきれいに洗い、水気をよく切ってから、食べやすい大きさにちぎるかカットして準備します。準備したレタスを器にきれいに盛り付け、その上に作った温泉卵を2個、そっと乗せます。（繊細な黄身を割らないように、優しく扱ってください。）
Step 4
最後に、自家製ヨーグルト大さじ3を卵の上にたっぷりとかけ、風味を加えるバルサミコドレッシング大さじ2を軽く回しかければ、見た目も美しく、味も素晴らしいヘルシーな温泉卵サラダの完成です！
