アラスカの森の味、カニカマと卵で作る風味豊かなチャーハン

お家で簡単に作れる、本格的なカニカマ卵チャーハンのレシピ

冷蔵庫にある材料で、あっという間に美味しいカニカマと卵のチャーハンを作りましょう！風味豊かなカニカマとふわふわの卵が絶妙に絡み合い、お子様から大人までみんなが大好きな味です。特別な日でなくても、ごちそうのような一食になりますよ。

まず、ボウルに卵2個を割り入れます。風味を良くするために砂糖少々と塩少々を加え、泡立て器やフォークでダマがなくなるまでしっかりと溶きほぐしましょう。卵液をきれいに溶くことで、チャーハンに均一に混ざり、ふんわりとした食感になります。

Step 1

大きめのフライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2をひきます。油が温まったら、みじん切りにした長ネギを加え、焦がさないように注意しながら、ネギの香りが立つまで炒めます。ネギの香りを油に移すことで、チャーハンの風味が格段にアップします。

Step 2

ネギの香りが立ってきたら、みじん切りにしたピーマンとパプリカを加えて、強火で手早く炒め、野菜のシャキシャキとした食感と彩りを活かします。野菜が水っぽくならないよう、1〜2分程度で炒め終えるのがおすすめです。

Step 3

次に、食べやすい大きさにほぐしたカニカマをフライパンに加え、野菜と一緒にさっと炒め合わせます。カニカマは火の通りが早いので、炒めすぎないように注意しましょう。全体が均一に混ざる程度に軽く炒めます。

Step 4

炒めた野菜とカニカマをフライパンの片側に寄せます。空いたスペースに油を少量足し、溶き卵を流し入れます。菜箸を使って、卵が固まり始めたら素早くかき混ぜ、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。半熟くらいに仕上げると、チャーハンとよくなじみます。

Step 5

スクランブルエッグができたら、フライパンの中身をすべて混ぜ合わせます。そこに魚醤（またはツナエキス）大さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖（またはコーンシロップ）大さじ1をすべて加え、強火で手早く炒めて味を均一に絡めます。ご飯一粒一粒に味がコーティングされるように炒めるのがポイントです。

Step 6

温かいチャーハンをお皿に盛り付けます。最後に、香ばしい黒ごまを散らせば、見た目も華やかなカニカマ卵チャーハンの完成です！どうぞ召し上がれ。

Step 7