りんごの甘口カレーライス
りんごの甘口カレーライス
フルーツと野菜で作る、簡単で美味しいりんごカレーライスの作り方
いつもの野菜カレーに、シャキシャキとした甘いりんごを加えて、特別な一品にしました！りんごの自然な甘みがカレーの風味を一層引き立て、お子様から大人までみんなが楽しめる美味しいカレーライスができあがります。簡単なのに本格的な一皿で、食卓が華やぎますよ。
主な材料- りんご 1個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 5個
- ブロッコリー 3株（大きめ）
- 水 3カップ（約600ml）
調味料- 市販のカレールー 6tablespoon（お好みで調整してください）
- 市販のカレールー 6tablespoon（お好みで調整してください）
調理手順
Step 1
美味しいりんごカレーライスを作るために、全ての材料をきれいに洗って準備してください。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむき、りんごはよく洗って芯を取り除き、皮ごと使います。
Step 2
準備したりんじんは、お子様にも食べやすい一口大の角切りにしてください。こうすると、火が通った時の食感も良く、見た目も可愛らしくなります。
Step 3
ブロッコリーは食べやすい大きさに小房に分け、太い茎の部分は外側の硬い皮を少しむいてから薄切りにして活用してください。ブロッコリーがない場合は、お好みの他の野菜で代用しても大丈夫です。今回は家にあったので使いました。
Step 4
玉ねぎは粗みじんにするか、大きめに切って準備してください。玉ねぎを炒めることで甘みがより深まり、カレーの風味を引き立てます。
Step 5
じゃがいもも、にんじんと同様に、一口で食べられるくらいの角切りにしてください。じゃがいもが入ることで、カレーライスがより満足感のある一品になります。
Step 6
りんごは芯を取り除いたら、皮ごと切ってください。皮ごと使うことで栄養価も高まり、カレーと一緒に煮込むことで、柔らかい食感とほんのりとした甘みを加えることができます。
Step 7
広めの鍋に調理用油大さじ1を熱し、切ったにんじん、じゃがいも、そしてブロッコリーの茎の部分を入れて、強火で2〜3分しっかりと炒めてください。先に野菜を炒めることで、風味が一層良くなります。
Step 8
野菜がある程度炒まったら、大きめに切った玉ねぎを加えて一緒に炒めてください。玉ねぎが透明になるまで炒めると、甘みがよく引き出されます。
Step 9
材料が十分に炒まったら、準備しておいた水3カップ（約600ml）を注ぎ、強火でぐつぐつと沸騰させてください。沸騰したら中火に落とし、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
Step 10
野菜がほぼ煮えたら、切ったりんごを鍋に入れてください。りんごは煮込みすぎると形が崩れやすいので、最後の段階で加えるのがおすすめです。
Step 11
りんごを入れたら、再び強火にし、りんごが柔らかくなるまで2〜3分ほどさらに煮込んでください。りんごが少し煮えるにつれて、甘い香りが広がります。
Step 12
さあ、カレーの味付けの時間です！準備しておいた市販のカレールー6tablespoonを鍋に入れ、よく溶かしてください。カレールーの量はお使いの製品によって塩分やとろみが異なる場合があるので、お好みに合わせて調整するのが良いでしょう。
Step 13
最後に、弱火にして、カレーがダマにならないよう、鍋底からよく混ぜながら1〜2分ほど煮込んでとろみをつけます。カレーがとろっとしたら、美味しいりんごカレーライスの完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて、召し上がってください。
