りんごとブロッコリーの彩りサラダ
りんごとブロッコリーの彩りサラダ
相性抜群！りんごとブロッコリーを使った、美味しくて見た目も華やかなサラダの作り方
「食べ合わせ」という言葉を聞いたことがありますか？ 一緒に食べると、お互いの栄養価や効能を高め合ってくれる食品のことです。りんごとブロッコリーは、まさにそんな理想的な組み合わせ。ここにキャベツを加えると、さらに栄養満点で美味しくなると言われています。見た目も美しく、味も絶品のりんごとブロッコリーのサラダをぜひ作ってみてください。ブランチにもぴったりですし、ヘルシーなおやつとしても楽しめますよ。
サラダの材料- 新鮮なりんご 1個
- ブロッコリー 1/4株
- ブルーベリー ひとつかみ
- お好みのナッツ ひとつかみ
サラダのドレッシング材料- パイナップル 4切れ（缶詰または生）
- 玉ねぎ 1かけ（小さめ）
- メープルシロップ 大さじ1
- レモン汁 大さじ2
- ホワイトバルサミコ酢 または 白ワインビネガー 大さじ1
- 塩 少々（お好みで調整）
- パイナップル 4切れ（缶詰または生）
- 玉ねぎ 1かけ（小さめ）
- メープルシロップ 大さじ1
- レモン汁 大さじ2
- ホワイトバルサミコ酢 または 白ワインビネガー 大さじ1
- 塩 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは、サラダに使う全ての材料をきれいに準備しましょう。野菜は流水で洗い、水気をしっかり切っておきます。
Step 2
鍋にたっぷりとお湯を沸かします。お湯が沸騰したら、下処理したブロッコリーを入れ、約10秒間さっと茹でます。ブロッコリーのシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
Step 3
茹で上がったブロッコリーはすぐに取り出し、冷水に浸けて急速に冷まします。冷えたらザルにあげ、しっかりと水気を切っておきます。
Step 4
りんごはよく洗い、まず半分に切ります。さらに、芯を通るように3等分し、芯の部分を取り除きます。その後、約5mm厚さの食べやすい大きさに切ります。
Step 5
大きめのボウルに、切ったりんごと水気を切ったブロッコリーを一緒に入れます。
Step 6
次に、甘みのあるブルーベリーとお好みのナッツも加えます。様々な食感と風味が加わり、より豊かなサラダになります。
Step 7
ドレッシングの材料（パイナップル、玉ねぎ、メープルシロップ、レモン汁、ホワイトバルサミコ酢、塩）を全てミキサーに入れ、一気に混ぜ合わせると、手軽に美味しいドレッシングが作れます。
Step 8
作ったドレッシングは味見をして、甘さが足りなければメープルシロップを、酸味が足りなければレモン汁を加えて、お好みの味に調整してください。
Step 9
準備したサラダの材料にドレッシングを全体にかけ、りんごやブロッコリーが崩れないように優しく混ぜ合わせます。ドレッシングが全体に均一に絡むようにしましょう。
Step 10
彩り豊かに完成したりんごとブロッコリーのサラダを、お皿に盛り付ければ、食欲をそそる甘酸っぱいサラダの出来上がり！ 美味しさ、健康、見た目の全てを満足させる、素晴らしい一品です。
