りんごとケール、ふわとろ卵の栄養満点サンドイッチトースト

週末ブランチにぴったり！受験生の軽食にもおすすめ「りんごケールサンドイッチトースト」(ラクト・オボ)

相性抜群のりんごとケール、そしてとろりとした卵が絶妙に調和するサンドイッチトーストをご紹介します。シンプルながらも満足感があり、朝食やブランチに最適です。甘いシロップを添えていただくと、さらに美味しさが引き立ちます。ラクト・オボ（乳卵菜食）の方も安心してお楽しみいただけます。

まず、フライパンにオリーブオイルとバターを適量熱し、食パンを両面がきつね色になるまでじっくりと焼きます。カリッとした食感になるように、中弱火でゆっくり焼きましょう。

Step 1

りんごはきれいに洗い、芯の部分を避けて薄切りにします。厚すぎると食感が悪くなるので、薄くスライスするのがポイントです。

Step 2

焼きあがった食パンの片面に、新鮮なケールの葉をきれいに並べます。その上に、薄切りにしたりんごを重なるように丁寧に盛り付けます。りんごのシャキシャキ感とケールの爽やかさが、見事に調和します。

Step 3

もう一枚の食パンの片面には、甘いシロップや、お好みのソースを薄く塗ります。メープルシロップやハチミツ、あるいはマイルドなマスタードソースなどもよく合います。

Step 4

きれいなフライパンにオリーブオイルを薄くひき、卵をそのまま割り入れます。スプーンを使って、卵を食パンの大きさに合わせて円形に広げながら焼いていきます。半熟に仕上げると、とろりとした黄身が美味しさを引き立てます（お好みでしっかり火を通してもOKです）。

Step 5

シロップを塗った食パンの上にもケールをたっぷりのせ、その上に先ほど焼いた目玉焼きをそっと乗せます。目玉焼きの代わりにスライスチーズを乗せて溶かすのも、素晴らしい風味になります。お好みでアレンジしてみてください！

Step 6

最後に、もう一枚の食パンをかぶせてサンドイッチを完成させます。半分に切れば、食べやすいりんごケールサンドイッチトーストの出来上がりです。温かいうちにどうぞ！

Step 7