やわらか鶏もも肉のステーキ
やわらか鶏もも肉のステーキ
ジューシーな鶏もも肉ステーキの作り方：おつまみにもおかずにもぴったりの一品！
今日は、やわらかい鶏もも肉を使って、絶品鶏もも肉ステーキを作ってみました。ジューシーで旨味たっぷりです。
主な材料- 鶏もも肉 500g
- にんにく 8〜10かけ
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 少々（お好みで）
特製ステーキソース- 醤油 大さじ2.5〜3
- ケチャップ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- バター 1かけ（約10g）
- みりん 大さじ1
- 水 200ml
- 醤油 大さじ2.5〜3
- ケチャップ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- バター 1かけ（約10g）
- みりん 大さじ1
- 水 200ml
調理手順
Step 1
まず、鶏もも肉の筋や余分な脂肪を取り除き、冷たい流水でよく洗って準備します。冷凍の鶏もも肉を使用する場合は、完全に解凍した後、臭みが気になるようでしたら牛乳に10〜15分ほど浸すか、みりん少々、こしょう、生姜パウダーで軽く下味をつけると、さらに風味が良くなります。
Step 2
フライパンを中火で熱し、下準備した鶏もも肉を入れます。醤油大さじ3、ケチャップ大さじ3、酢大さじ1、砂糖大さじ2、バター1かけ、みりん大さじ1、そして水200mlをすべて加えます。この時、にんにくの丸ごとを入れても、風味が増して美味しいですよ。
Step 3
強火で煮立たせます。ソースがぐつぐつと沸騰してきたら、こしょうを少々振りかけて、鶏肉の風味をさらに引き立てましょう。
Step 4
バターが完全に溶けてソースとよく混ざったら、火を弱火にします。蓋をして、鶏もも肉がソースでしっとりと煮詰まるまでじっくりと加熱します。この工程で、鶏肉は柔らかくなり、ソースの味が深く染み込みます。
Step 5
弱火でじっくり煮詰めていくと、ソースの濃度が徐々に濃くなっていくのがわかります。私は、鶏もも肉がしっとりとした食感を保つように、ソースが煮詰まりすぎる前に火を止めました。お好みに合わせてソースの濃度を調整してくださいね。
Step 6
このように、弱火でじっくりと煮詰めて完成した鶏もも肉ステーキは、鶏肉の奥まで味がしっかり染み込んでいて、本当に美味しいです。主人も子供たちも、食べるたびに「美味しい！」と親指を立ててくれました！（特に6歳の息子がお気に入りで、何度も褒めてくれましたよ。）
Step 7
楽しい金曜日の夜、今夜のメニューに悩んでいるなら、ぜひこの美味しい鶏もも肉ステーキを作ってみてください！大切なご家族と一緒に、楽しくて幸せな食卓を囲んでいただけたら嬉しいです。:)
