やわらか豚ロースのチャップステーキ
やわらか豚ロースのチャップステーキ
豚ロースで作る、簡単で本格的なチャップステーキのレシピ
外は香ばしく、中はジューシーな豚ロースのチャップステーキ！特別な日にも普段の食卓にも、食卓を彩る美味しいレシピをご紹介します。お子様から大人まで、みんな大好きになる魔法のような美味しさです！
主な材料- 豚ロース肉 300g（厚めにカット）
- バター 1大さじ（またはサラダ油）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切りまたは角切り）
- パプリカ 少々（彩り豊かに数種類使うと良い、角切り）
- にんじん 少々（角切り、型抜きしても楽しい）
- 塩 少々（下味用）
- こしょう 少々（下味用）
チャップステーキソース- 市販ステーキソース 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1（または蜂蜜）
- ケチャップ 大さじ1/2
- 市販ステーキソース 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1（または蜂蜜）
- ケチャップ 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、豚ロース肉を厚さ約2cmの食べやすい大きさにカットします。カットしたお肉に塩を2つまみ程度、こしょうを3〜4回振って軽く下味をつけましょう。こうすることで、お肉の臭みも抑えられ、より風味が豊かになります。
Step 2
チャップステーキの味の決め手となる美味しいソースを作りましょう。ボウルに市販のステーキソース大さじ2、オイスターソース大さじ2、オリゴ糖大さじ1を入れます。オリゴ糖の代わりに蜂蜜を使うと、よりコクのある風味になります。最後にケチャップ大さじ1/2を加えて、全ての材料がよく混ざるように混ぜておきます。
Step 3
チャップステーキに彩りと食感をプラスしてくれる野菜も準備しましょう。玉ねぎは粗めの薄切りまたは角切りにし、パプリカとにんじんは同じくらいの大きさに角切りにします。にんじんは、クッキー型で抜くとお子様が喜ぶ可愛い形になりますよ！お子様と一緒に作る楽しさを味わってみてください！
Step 4
いよいよチャップステーキを本格的に作っていきましょう。大きめのフライパンを中火で熱し、バター大さじ1を加えて溶かします。バターが溶けると、香ばしい香りが広がり、お料理の風味を一層引き立てます。
Step 5
下味をつけた豚ロース肉をフライパンに入れ、表面がきつね色になるまでしっかりと焼いていきます。牛肉のステーキとは異なり、豚肉は中まで完全に火を通すことで、安全で美味しくいただけます。焦げ付かないように、時々ひっくり返しながら火を通してください。
Step 6
お肉がほとんど焼けたら、角切りにしたにんじんと玉ねぎを先に入れ、一緒に炒めましょう。玉ねぎが透き通って甘みが出てくるまで炒めると良いでしょう。この時、火加減は中火を保ちます。
Step 7
玉ねぎが透き通ってきたら、あらかじめ作っておいたチャップステーキソースを全て加え、材料と絡めながら炒め合わせます。ソースがお肉や野菜にしっかりと絡むように、1〜2分ほどさらに炒めてください。
Step 8
最後に、カラフルなパプリカを加えて、野菜が少ししんなりする程度、30秒から1分ほどさっと炒めて仕上げます。パプリカのシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。炒めすぎると水っぽくなるので注意しましょう。
Step 9
さあ、美味しい豚ロースのチャップステーキが完成しました！甘辛いソースが、やわらかい豚ロースと野菜に絶妙に絡み合い、最高の美味しさです。ご飯のおかずにもぴったりですし、ワインやビールのお供にも最適です。お子様もこの味に夢中になり、ご飯をあっという間に平らげてしまうでしょう！
