やみつき！魔法の漬け卵（マヤッ 계란장）
やみつき！魔法の漬け卵（マヤッ 계란장）
超簡単！ご飯がすすむ魔法の漬け卵の作り方
SNSで話題沸騰中の魔法の漬け卵レシピをご紹介します！驚くほど簡単に作れるのに、味は格別。食欲がない時でもご飯が何杯でもいけちゃいます♡さあ、一緒に作ってみましょう！
主な材料- 新鮮な卵（お好みの個数）
- 玉ねぎ 1/2個
- ニラまたは長ネギ 50g
魔法のタレ- 醤油 1カップ（紙コップ基準 約180ml）
- 水 1カップ（紙コップ基準 約180ml）
- 砂糖 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- ごま 少々
- ごま油 少々
- 醤油 1カップ（紙コップ基準 約180ml）
- 水 1カップ（紙コップ基準 約180ml）
- 砂糖 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- ごま 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
まずは、美味しい魔法の漬け卵を作るための材料をすべてきれいに準備してください。卵は、ゆでる前に常温にしばらく置いておくと、割れにくくなります。
Step 2
玉ねぎは薄切りにします。ニラ（または長ネギ）は3〜4cmの長さに食べやすいように切ります。薄切りにすることで、タレがよく染み込みます。
Step 3
ボウルか計量カップに醤油を1カップ注ぎます。醤油を注いだら、空になったカップで水を同じ量だけ計り、醤油の入ったボウルに注ぎ入れて薄めます。黄金比率はいつでも正しいのです！
Step 4
甘みを加えるために砂糖大さじ2を加え、醤油と水がよく混ざるまでかき混ぜます。使う砂糖の種類によって量を調整しても構いません。
Step 5
風味を豊かにする、にんにくのみじん切り大さじ1をたっぷり加えます。新鮮なにんにくのみじん切りが、魔法の漬け卵の秘密の一つです。
Step 6
あらかじめ切っておいた玉ねぎとニラ（または長ネギ）をタレのボウルに入れます。野菜がタレに漬かることで、シャキシャキとした食感と豊かな風味が加わります。
Step 7
香ばしさを加えるごま油少々と、ごま少々を加えます。ごま油は最後に入れることで、香りが飛びにくくなります。
Step 8
すべてのタレの材料が均一に混ざるように、よくかき混ぜてください。タレができたら味見をして、もし薄ければ醤油を、甘さが足りなければ砂糖を加えて、お好みの味に調整してください。
Step 9
沸騰したお湯に卵をそっと入れます。中火で7分間ゆでます。7分ゆでると、黄身が半熟状態になり、しっとりと柔らかい味を楽しめます。お好みに合わせてゆで時間を調整してください。
Step 10
ゆで上がった卵は冷水に短時間さらして殻をむきます。殻をむいた卵を、用意しておいたタレのボウルにそのまま入れます。卵がタレにしっかり浸かるように、タレを上からかけてください。
Step 11
完成した魔法の漬け卵は、すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で2〜3時間ほど寝かせると、タレがさらに深く染み込み、最高の味になります。保存容器に移して冷蔵庫で保存し、食べたい時にいつでもご飯と一緒に楽しんでください！素晴らしいご飯泥棒になるはずです。
