やみつき！辛旨カルボナーラ：簡単＆おしゃれな韓国風アレンジ

初心者でも失敗なし！韓国のインスタント麺で作る、本格濃厚カルボナーラ

大人気韓国の辛いインスタント麺「プルダック炒め麺」を使って、濃厚でクリーミーなカルボナーラを作ってみました。ピリ辛とまろやかなソースの絶妙なハーモニーは、一度食べたらやみつきになること間違いなし！

まず、調理に必要な材料を準備しましょう。エビ、マッシュルーム、ベーコンは、ご自宅にあれば活用してください。なくても美味しく作れますが、プリッとしたエビや新鮮なマッシュルームを使うと、より一層風味豊かに仕上がりますよ。

Step 1

プルダック炒め麺のカップには、特製の激辛ソースと乾燥具材が入っています。このソースが、カルボナーラのピリ辛感を担当する重要なポイントです！

Step 2

ベーコンは1〜2cm幅の一口大に切ります。マッシュルームは洗って水気をしっかり拭き取り、5mm厚さの薄切りにしてください。こうすることで、具材が均一に火が通り、ソースとよく絡みます。

Step 3

麺を茹でます。プルダック炒め麺のカップにお湯の目安線まで熱湯を注ぎ、麺が70〜80%程度茹で上がるまで（少し芯が残るくらい）茹でてください。ここで茹ですぎると、後でソースと炒めるときに食感が悪くなるので注意しましょう。

Step 4

フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）を熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で香りを引き出します。ニンニクの香りが立ったら、エビを加えて炒めます。エビの色がピンク色に変わってきたら、切っておいたベーコンとマッシュルームを加え、全体を炒め合わせます。具材に火が通るまで炒めればOKです。

Step 5

炒めた具材に牛乳200mlを加え、中火で温めます。牛乳がふつふつと沸騰し始めたら、先ほど茹でた麺とプルダック炒め麺の激辛ソースを投入します。全体がよく混ざるように手早く混ぜながら煮込み、弱火にしてピザ用チーズをたっぷり加えます。チーズが溶けて、とろ〜り濃厚なソースが完成しますよ。

Step 6

ソースが好みのとろみになったら火を止めます。煮詰めすぎるとソースが固くなることがあるので、火加減を見ながら調整するのがコツです。最後に、お好みでパセリのみじん切りを散らせば、彩りも良くなります。ピリ辛とクリーミーさが絶妙な、絶品プルダックカルボナーラの完成です！

Step 7