やみつき！簡単キムチ豚バラ炒めの絶品レシピ
やみつき！簡単キムチ豚バラ炒めの絶品レシピ
おうちで手軽に！ごはんが進むキムチ豚バラ炒め
急にピリ辛で食欲をそそるキムチ炒めが食べたくなった時、迷わず作れる最高のレシピです。よく熟成したキムチと香ばしい豚バラ肉の絶妙なハーモニーは、ご飯一杯をあっという間に食べきってしまうでしょう。特別な日でなくても、ちょっと豪華な食事を完成させたい時、このキムチ豚バラ炒めで美味しい思い出を作りましょう！
主な材料- 豚バラ肉 250g (食べやすい大きさにカット)
- よく熟成した白菜キムチ 900g (食べやすい大きさにカット)
- 玉ねぎ 1/4個 (薄切り)
- にんにく 5かけ (みじん切り)
- 唐辛子（韓国産など辛みのあるもの）1本 (お好みで、種を取り薄切り)
- ツナ缶 1缶 (油を切っておく)
調理手順
Step 1
1. 熱した鍋または深めのフライパンに、カットした豚バラ肉を入れ、中火で表面がきつね色になるまでしっかりと炒めます。豚バラから出た脂は捨てずにそのまま使います。（脂が多すぎる場合は、少しだけ取り除いても構いません。）
Step 2
2. 豚バラ肉がほぼ火が通ったら、食べやすくカットしたキムチ、みじん切りにしたにんにく、そして準備した唐辛子を加えます。キムチの漬け汁200mlを注ぎ入れ、蓋をして弱めの中火で15〜20分、キムチが柔らかくなり味がなじむまで煮込みます。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 3
3. 美味しそうな香りがしてきたら、油を切ったツナ缶と薄切りにした玉ねぎを加え、全体が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。この状態でさらに約5分炒め、玉ねぎが透明になり、すべての材料の味が調和するようにします。
Step 4
4. キムチの酸味が強すぎる場合は、砂糖の代わりに、ごま油大さじ3を回しかけると、酸味が和らぎ、香ばしい風味が加わります。最後に、香ばしい炒りごま大さじ1を全体に振りかけたら、食欲をそそるキムチ豚バラ炒めの完成です！
Step 5
5. 付け合わせの豆腐は、熱湯でさっと茹でるか、電子レンジで1〜2分温めるか、フライパンに少量の油をひいて軽く焼き色がつくまで焼きます。水気や油気を切った豆腐を器に盛り、その上に完成したキムチ豚バラ炒めを添えて一緒にいただけば、さらにボリューム満点で美味しい食事が楽しめます。
