
やみつき!甘辛 chewyな干しイカの醤油炒め(チンミチェ・カンジャンポックン)~ご飯泥棒レシピ~
やみつき!甘辛 chewyな干しイカの醤油炒め(チンミチェ・カンジャンポックン)~ご飯泥棒レシピ~
簡単お惣菜、 chewyな干しイカの醤油炒め(チンミチェ・カンジャンポックン)の作り方
子供から大人までみんな大好きな、 chewyで甘辛い味の干しイカの醤油炒め(チンミチェ・カンジャンポックン)のレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です!基本の調味料4つで簡単に作れ、炒め方さえマスターすれば失敗なしで完成します。(07:42秒からご覧ください!)この投稿は著作権で保護されています。著者の事前の同意なしに画像や文章の無断転載・複製を禁じます。無断使用の場合は法的責任を問われることがあります。
主な材料- 干しイカ(チンミチェ) 50g(ひとつかみ程度)
調理手順
Step 1
干しイカの硬い部分をハサミで切り落とし、冷水に10~20秒ほどさっと浸してから、手でしっかりと水気を絞って準備します。こうすることで、イカが柔らかくなり、味がよく染み込みます。
Step 2
ボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、オリゴ糖(または水あめ)大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/2を入れ、スプーンでよく混ぜて美味しい合わせ調味料を作ります。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、準備した干しイカを入れます。中弱火で、イカの水分が飛んで軽くきつね色になるまで1~2分ほど炒めます。焦げ付かないように注意してください。
Step 4
イカの水分がほぼなくなったら、作っておいた合わせ調味料をフライパンに注ぎ、強火で手早く炒めます。調味料がイカ全体に均一にコーティングされるように、1分以内に炒め終えましょう。炒めすぎるとイカが硬くなることがあるので注意してください。

