やみつき！ベーコンキムチチャーハンの絶品レシピ

簡単2ステップ！「ベーコンキムチチャーハン」

いつものキムチチャーハンが格上げ！旨味たっぷりのキムチに香ばしいベーコンをプラスした、風味豊かな「ベーコンキムチチャーハン」をご紹介します。初心者の方でも失敗なく、お店のような本格的な味わいが楽しめるように、丁寧に解説していきますね！

まずはキムチの準備から。キムチは細かく刻んでください。こうすることで、炒める際に味付けがご飯全体に均一に絡み、より一層美味しく仕上がります。（古漬けのキムチを使うと、深みのある味わいになります。）

Step 1

長ネギは小口切りにします。フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、刻んだ長ネギを弱火でじっくり炒めてください。ネギの良い香りが引き出された「ネギ油」を作るのが、美味しさの秘訣です！

Step 2

ネギ油の良い香りがしてきたら、ベーコンの準備です。ベーコンはチャーハンの風味を格段にアップさせる重要な具材なので、食べやすい大きさ（約1〜2cm）にカットしてフライパンに加えましょう。

Step 3

ベーコンを炒め、少し焼き色がついてきたら、刻んだキムチを加えて一緒に炒め合わせます。ここで醤油小さじ0.5を加えて旨味をプラスし、キムチとベーコンが均一に混ざるようにしっかりと混ぜてください。

Step 4

キムチの酸味が強いと感じる場合は、砂糖小さじ0.7程度を加えて酸味を和らげましょう。または、さっぱりとした酸味が好みであれば、お酢を少量加えてもOKです。お好みに合わせて調整してくださいね！

Step 5

次に、炒めたキムチとベーコンの上に、温かいご飯お茶碗1杯分を加えます。ご飯がダマにならないように、ヘラなどで切るように混ぜながら、全ての具材がご飯と均一に混ざり合うまでしっかりと混ぜ合わせましょう。

Step 6

最後の仕上げです！混ぜ合わせたキムチチャーハンをフライパンに広げ、ヘラで軽く押さえるようにして、ご飯の端が少しカリッとするまで弱火で1〜2分ほど焼きます。こうすることで、ご飯の食感が良くなり、香ばしさが増してさらに美味しくなります。最後に白ごまをパラパラと散らして完成です！

Step 7