やみつき！ししとうのレンジ蒸し
やみつき！ししとうのレンジ蒸し
火を使わず簡単！ししとうのレンジ蒸しレシピ
じめじめした夏の暑い日、キッチンで火を使うのは大変ですよね。そんな時におすすめなのが、火を使わずにあっという間に作れる「ししとうのレンジ蒸し」です。ピリ辛で甘辛い味付けが、ししとうのほろ苦さと絶妙にマッチ。ご飯がすすむこと間違いなしの、簡単なのに美味しい一品です。暑い時期でもさっぱりと食べられるので、ぜひ試してみてください！
主な材料- ししとう 100g (約10～15本)
- きな粉 3大さじ
調理手順
Step 1
まず、ししとうはきれいに洗って、水気をしっかりと拭き取ってください。ヘタを取り除くか、軽く包丁で切り込みを入れると、味が染み込みやすくなり、火の通りも均一になります。洗ったししとうにきな粉を3大さじ加え、全体にしっかりとまぶします。きな粉がつきにくい場合は、霧吹きで軽く水を吹きかけると、衣がつきやすくなります。（つけすぎるとベタつくので注意してください！）
Step 2
きな粉をまぶしたししとうは、電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをかけます。ラップにはフォークで2～3箇所穴を開けてください。これにより、蒸気がこもり、ししとうがしっとりと柔らかく仕上がります。電子レンジ（700Wの場合）で3～4分加熱します。ししとうが柔らかくなるまで、様子を見ながら加熱時間を調整してください。
Step 3
加熱が終わったら、容器から取り出し、少し冷まします。ボウルにししとうを移し、準備した調味料（いかの魚醤（または醤油）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1、いりごま（すりごま）小さじ1、ごま油小さじ1）をすべて加えます。全体が均一に混ざるように、優しく和えれば、美味しいししとうのレンジ蒸しの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べても、また違った美味しさが楽しめます。
