やみつき注意！魔法の豆腐ジャン（マヤク トゥブジャン）レシピ
やみつき注意！魔法の豆腐ジャン（マヤク トゥブジャン）レシピ
冷蔵庫にあると安心！魔法の豆腐ジャン（マヤク トゥブジャン）超簡単レシピ
キムチ以外に、もう一品、しっかりした常備菜があると安心する時ってありますよね！そんな時にぴったりなのが、この豆腐ジャンです。「魔法の豆腐ジャン」とも呼ばれていて、ご飯に混ぜるだけで、他のおかずがなくても一食を簡単に済ませられるほどの中毒性のある美味しさなんです。元々こういうおかずがあるのを知らなかったのですが、友達の家で食べて以来、すっかりハマってしまって、それ以来ずっと作り続けています。皆さんもぜひ一度作ってみてくださいね！
主な材料- 木綿豆腐 1kg
- 玉ねぎ 1個
- 刻みネギ ひとつかみ
- ニンニク 15かけ
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ）2本
調味料- 砂糖 1/2カップ
- 醤油 1カップ
- イワシエキス（アミの塩辛）2/3カップ
- 水 1カップ
- オリゴ糖（水あめ）大さじ4
- ごま
- 砂糖 1/2カップ
- 醤油 1カップ
- イワシエキス（アミの塩辛）2/3カップ
- 水 1カップ
- オリゴ糖（水あめ）大さじ4
- ごま
調理手順
Step 1
豆腐は、ご飯と一緒に食べやすい大きさ（約2〜3cm角）に切って準備します。あらかじめ取り出して、少し水気を切っておくと良いでしょう。
Step 2
広くて深さのある保存容器に、切った豆腐を入れます。（可能であれば、あらかじめ熱湯消毒した清潔な容器を使用してください。）さあ、これからかける美味しいタレを作りに行きましょうか？
Step 3
刻みネギひとつかみと玉ねぎ1個をみじん切りにします。お好みで玉ねぎはもう少し大きめに切っても美味しいです。私はご飯に混ぜて食べやすいように小さく刻みました。ニンニク15かけは薄切りにし、青唐辛子2本も食べやすい大きさに切って準備します。
Step 4
ボウルに砂糖1/2カップ、醤油1カップ、水1カップ、オリゴ糖大さじ4、イワシエキス2/3カップを入れてよく混ぜ、美味しいタレを作ります。最後に、たっぷりのごまを振りかけてタレの完成です！
Step 5
作ったタレを、豆腐が入った容器にすべて注ぎ入れます。蓋をして冷蔵庫で1日ほど寝かせると、さらに深い味わいを楽しめますよ！
Step 6
本当に芸術的な美味しさです。食べる時は、ご飯に豆腐ジャンをたっぷり乗せ、半熟の目玉焼きを乗せて混ぜてみてください。素晴らしい美味しさに感動するはずです！私のお気に入りの常備菜の一つですので、ぜひ一度作ってみることを強くお勧めします！
