やみつき必至！ガーリックバター餅（トッポッキ）：誰でも簡単、絶品レシピ
やみつき必至！ガーリックバター餅（トッポッキ）：誰でも簡単、絶品レシピ
一度食べたら止まらない！風味豊かなガーリックバター餅（トッポッキ）で、感動の美味しさを体験してください。一口食べれば、思わず感嘆の声が漏れるはずです。
今日は、お家で簡単に本格的な味わいが楽しめるガーリックバター餅（トッポッキ）のレシピをご紹介します。もちもちの餅に、香ばしいガーリックバターソースが絡み合い、子供から大人までみんな大好きな味に仕上がります。基本的な米粉の餅（ミルTteok）、新鮮なニンニク、風味豊かなバター、旨味たっぷりの醤油、そして甘み。これだけのシンプルな材料で、驚くほど美味しいトッポッキが簡単に完成します。さあ、早速作ってみましょう！
材料- 米粉の餅（ミルTteok）300g（約2人分）
- ニンニク 7かけ
- バター 大さじ1
- 濃口醤油（ジンカンジャン）大さじ2
- オリゴ糖（水あめ）大さじ3
調理手順
Step 1
まず、ニンニク6〜7かけを薄切りにします。薄くスライスすることで、ニンニクの風味が油によく溶け出し、カリッと揚がります。お好みで輪切りやみじん切りにしても良いですが、スライスが一番見た目も美しく、食感も楽しめます。
Step 2
米粉の餅（ミルTteok）は、もちもちとした食感を保つことが大切です。沸騰したお湯に餅を入れ、約1分間さっと茹でた後、すぐに冷水で洗い流してください。こうすることで、餅同士がくっつくのを防ぎ、炒める際に形が崩れず、プリッとした食感を保つことができます。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、弱火でスライスしたニンニクを入れます。焦がさないように注意しながら、3〜4分間じっくりと揚げ焼きにしてください。ニンニクがきつね色になり、香ばしい香りが立ち上ってくるはずです。この揚げたニンニクは、後でトッポッキのトッピングに使うので、キッチンペーパーに取り出して油を切っておきましょう。
Step 4
ニンニクを揚げたフライパンの油をきれいに拭き取り、バター大さじ1を加えます。弱火でバターを溶かしたら、準備しておいた米粉の餅（ミルTteok）を入れ、1〜2分間炒めます。バターが餅の表面にコーティングされ、香ばしい風味が加わります。焦げ付かないように、時々かき混ぜながら炒めてください。
Step 5
いよいよ味付けの工程です。フライパンに濃口醤油（ジンカンジャン）大さじ2とオリゴ糖（水あめ）大さじ3を加え、餅と一緒にさらに1〜2分間炒め合わせます。醤油が餅によく染み込むように、全体を均一に混ぜながら炒めることがポイントです。オリゴ糖を加えることで、ツヤが出て甘みがプラスされ、より食欲をそそる仕上がりになります。
Step 6
炒め終わったトッポッキを器に盛り付けます。最後に、先ほど揚げておいたカリカリのニンニクスライスをたっぷり乗せ、お好みでパセリのみじん切りを散らせば、彩り豊かなガーリックバター餅（トッポッキ）の完成です！甘さ、塩気、香ばしさの絶妙なバランスをぜひご家庭でお楽しみください。
