もちもち＆カリッ！もち米떡とチョコレートバーのソーセージ巻き＆ホットク
もちもち＆カリッ！もち米떡とチョコレートバーのソーセージ巻き＆ホットク
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余ったもち米떡（チャルルトック）を特別なスイーツに変身させましょう！ もちもちのもち米떡でジューシーなソーセージとナッツ入りの甘いチョコレートバーを包み、フライパンで揚げ焼きにしたソーセージ巻きは、お子様のおやつにはもちろん、ビールのお供にも最高です。「ソットクソットク」のように串に刺して楽しんでも美味しいですし、外はカリッと、中はもちもちのホットクとしても味わえます。チョコレートバーと砂糖だけでも、驚くほど甘くカリカリの美味しさが生まれます。もち米떡を使った美味しいレシピをご紹介します！
主な材料- もち米떡（チャルルトック） 3カップ分
- ソーセージ 2本
- チョコレートバー（ナッツ入り） 2本
- 砂糖 大さじ3（キシリトールシュガーで代用可）
- ピーナッツオイル 大さじ6
- 醤油 大さじ2
- はちみつ 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ホットクのように中身の砂糖フィリングを準備します。通常は黒糖が使われますが、キシリトールシュガーで代用しても大丈夫です。チョコレートバーがすでに茶色い色味を加えてくれるので、見た目も美味しそうになりますし、チョコレートバーにはナッツも含まれていることが多いので、別途準備する必要はありません。
Step 2
ソーセージをフライパンで軽く焼きます。茹でても良いですが、同じフライパンを使う場合は、先に焼いておく方が便利で、ソーセージの風味がさらに増します。
Step 3
今回使用するチョコレートバーにはヌガーとナッツが入っており、噛み応えと甘みを加えてくれます。このチョコレートバーが、もち米떡とソーセージを包むことで、特別な味わいを生み出します。
Step 4
冷凍しておいたもち米떡は、炊飯器の保温機能を使えば、約30分でふんわりと粘り気のある状態に簡単に解凍できます。（以前のもち米떡やファジョン（花煎）のレシピは、[https://blog.naver.com/koreastencil/223007765504](https://blog.naver.com/koreastencil/223007765504) を参照してください。）
Step 5
熱したフライパンにピーナッツオイルを多めにひき、解凍したもち米떡を平らに広げて焼きます。その上に、先に焼いておいたソーセージを乗せます。最初は形が崩れていても大丈夫。卵焼きのように、丁寧にくるくると巻いていくと、もち米떡ソーセージ巻きの立派な形が完成します。
Step 6
巻いたもち米떡ソーセージ巻きがほどけないように、形をしっかりと整えます。これで、もち米で作った「ソットクソットク」のような見た目になります。
Step 7
串に刺せば、まさにソットクソットクのような見た目になります。油で揚げ焼きにしたような、外はカリッ、中はもち米떡特有のもちもちとした食感が楽しめる「もち米떡ソーセージ巻き」は、一般的なトック（餅）とは一線を画す、格別のモチモチ感です。
Step 8
次に、残りのもち米떡を使ってホットクを作ってみましょう。もち米떡をフライパンに広げ、くっつかずカリッと焼けるように、たっぷりの油をひきます。表面がきつね色になるまでよく焼いてください。
Step 9
もち米떡ソーセージ巻きにつけるための特別なソースを作ります。醤油、酢、はちみつを混ぜ合わせれば、甘酸っぱい味が、もち米떡ソーセージ巻きと素晴らしい相性を生み出します。
Step 10
ホットクのフィリングとして、砂糖とチョコレートバーを加えます。フライパンの上でチョコレートバーが溶け始めると、自然に甘い茶色のシロップができ、砂糖も一緒に溶けて甘さを加えます。
Step 11
ホットクの底面がきつね色にカリッと焼けたら、注意深くひっくり返します。両面をカリカリになるまで焼き続け、美味しいもち米떡ホットクを完成させます。
Step 12
外はカリカリ、中はもちもちの、もち米떡ソーセージ巻きとホットクが完成しました。チョコレートバーと砂糖だけでも、これほど甘くて美味しいおやつが作れるなんて驚きです。素晴らしい食感と味わいをぜひお楽しみください！
Step 13
食べやすいように、もち米떡ソーセージ巻きを適当な大きさにカットします。こうすることで、ソースにつけたり、箸でつまんだりしやすくなります。
Step 14
完成したもち米떡ソーセージ巻きをお皿にきれいに盛り付け、炊きたてのご飯と一緒に添えます。刻んだネギと白ごまを散らして飾ると、さらに食欲をそそります。ソースにも白ごまを振りかけて風味をプラスします。ホットクともち米떡ソーセージ巻きを一緒に並べれば、もち米떡を活用した、満足感のある食事または素晴らしいおやつが完成します。
