もちもち！ペク・ジョンウォン風 長餅トッポッキ
もちもち！ペク・ジョンウォン風 長餅トッポッキ
お家で簡単！ペク・ジョンウォンさんのレシピで作る、味保証の長餅トッポッキ
小腹が空いた時やお子様のおやつにもぴったりな、ペク・ジョンウォンさん直伝の長餅（カレトック）トッポッキのレシピをご紹介します。もちもちの長餅に、甘辛いタレがしっかり絡んで、誰からも愛される美味しさをお約束。複雑な工程なしで簡単に作れるので、ぜひこの美味しいトッポッキで楽しい時間をお過ごしください！
主な材料- 長餅（カレトック） 4本 (約400g)
- 水 1カップ (200ml)
調理手順
Step 1
長餅（カレトック）を準備します。トッポッキ用にカットされたものがあればそのまま使用してください。市場などで購入した太めの長餅の場合は、食べやすい長さ（約5〜7cm）にカットしてください。餅が硬い場合は、冷水にしばらく浸けるか、熱湯でさっと茹でて柔らかくしておくと、タレがよく絡み、食感も良くなります。
Step 2
美味しいトッポッキのタレを作りましょう。鍋や深めのフライパンに水1カップ（200ml）を入れ、砂糖大さじ1、細挽きコチュカル大さじ1、水あめ大さじ3、そしてコチュジャン大さじ2.5を全て加えます。（コチュジャンはスプーンでしっかり押し込んで計量すると正確です。）
Step 3
混ぜ合わせた調味料を強火にかけ、沸騰させます。タレがぐつぐつと沸騰し始めたら、準備しておいた長餅を全て加えます。餅がタレに均一に絡むように一度混ぜてから、中火に落とし、餅にタレがしっかり染み込むように煮込みます。
Step 4
餅を入れてから、さらに約6分ほど煮込みます。時間が経つにつれて、タレがとろみを増し、餅にしっかりと絡みつくようになります。もし餅が硬すぎたり、タレが足りないように感じたら、水を少し足すか、1〜2分追加で煮込んでとろみを調整してください。もちもちで美味しい長餅トッポッキの完成です！
