もちもち！チーズポテト餅の作り方：お子様のおやつにも、おつまみにも最高！
もちもち！チーズポテト餅の作り方：お子様のおやつにも、おつまみにも最高！
お家で簡単にもちもち美味しいチーズポテト餅を作るレシピ。お子様のおやつはもちろん、大人のおつまみにもぴったりな、マッシュポテトを使った日本のいももち風アレンジ。
こんにちは！料理大好きジアさんです。普段からお子様のおやつにじゃがいも料理をよく作りますよね？じゃがいもは、必須アミノ산やビタミンなど、私たちの体に良い効能がたくさん詰まった、満足感のある食材です。今日は、この美味しいじゃがいもを、ひと味違った特別なスナックにアレンジしてみましょう。蒸したじゃがいもを柔らかく潰し、香ばしいモッツァレラチーズをたっぷり加えて丸め、甘辛い醤油ベースのタレで煮絡めれば、もちもち、とろーり食感のチーズポテト餅が完成します！特別なコツはいらず、誰でも簡単に作れるので、お子様と一緒に楽しいクッキングタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか？♡
もちもちチーズポテト餅の材料- じゃがいも 4個
- モッツァレラチーズ 大さじ3
- 片栗粉 大さじ4
甘辛いタレの材料（計量はお子様用スプーン基準）- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
調理手順
Step 1
美味しいチーズポテト餅作りのための材料準備から始めましょう！
Step 2
まず、じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに角切りにします。
Step 3
切ったじゃがいもがかぶるくらいの水を鍋に入れ、約20分間、柔らかくなるまで茹でます。竹串などがスッと通るくらいが目安です。
Step 4
茹で上がったじゃがいもはザルにあげて水気を切り、粗熱が取れるまで少し冷まします。熱すぎると形が作りにくくなることがあります。
Step 5
粗熱が取れたじゃがいもをマッシャーやフォークでなめらかに潰します。潰したじゃがいもに片栗粉大さじ4、塩とこしょうをそれぞれひとつまみずつ加え、よく混ぜて生地を作ります。生地がべたつく場合は、片栗粉を少し足しても良いでしょう。
Step 6
できたじゃがいも生地を一口大（またはお好みの大きさ）にちぎり、平らにしたら、中心にモッツァレラチーズをたっぷり乗せます。チーズは多めに入れると、さらに美味しくなりますよ！
Step 7
チーズを乗せたじゃがいも生地の上に、さらにじゃがいも生地を少しちぎってかぶせます。生地が破れないように、指でしっかりと押さえながらチーズが漏れないように丁寧に包み込みます。丸く形作っても、もちもち食感をより楽しむために四角くしても良いでしょう。しっかりと閉じることが大切です。
Step 8
フライパンに多めのサラダ油を熱し、中弱火で予熱したら、成形したポテト餅を並べ入れます。全体がきつね色になるまで、各面を返しながら香ばしく焼き上げてください。カリッと焼き上がると、より一層美味しくなりますよ 🙂
Step 9
焼きあがったポテト餅は、一時的に網の上で冷ましている間に、美味しいタレを作りましょう。
Step 10
小さなボウルに醤油大さじ1を入れます。
Step 11
みりん大さじ1を加えて、醤油の塩辛さをまろやかにします。
Step 12
砂糖大さじ1を加えて甘みをプラス。甘さはお好みで調整してください。
Step 13
最後に水大さじ1を加えて、タレの濃度を整えます。
Step 14
フライパンに作ったタレを流し入れ、中火で熱します。タレがふつふつと煮立ってきたら、先ほど焼いたチーズポテト餅を加え、タレが全体に均一に絡むようにヘラなどで優しく混ぜながら煮絡めます。タレがとろりとして、ポテト餅によく絡んだら完成です！
Step 15
じゃがいもでこんなに立派なおつまみ兼スナックができるなんて、本当に驚きですね！もちもち食感と香ばしいチーズ、甘辛いタレが絶妙に絡み合った「チーズポテト餅」の完成です！どうぞ召し上がれ ^^
