もちもち！チーズたっぷり甘辛お餅（トッポッキ）
もちもち！チーズたっぷり甘辛お餅（トッポッキ）
お米で作るトッポッキ！甘辛いたれととろーりチーズがたまらない、簡単おやつレシピ
お子様のおやつにぴったりな、もちもち食感のお米のトッポッキ（トック）のレシピです。甘辛いたれととろけるチーズの組み合わせは、子供たちの大好物になること間違いなし！特別な日や、おやつの時間が悩ましい時に、ぜひ作ってみてください。
主な材料- 米トック（トッポッキ用） 500g
- 魚のすり身（オムク） 250g
- モッツァレラチーズ 1/2カップ
- 長ネギ 20cm
- ガーリックバゲット 10枚（お好みで、風味をプラス）
トッポッキのタレ- コチュジャン 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ2
- 砂糖 大さじ2-3（甘さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ2
- 砂糖 大さじ2-3（甘さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、米トック500gを用意します。流水で2〜3回、米トックを優しく洗ってください。くっついているトックがあれば、冷水に少し浸けるか、手でそっとほぐすと剥がしやすくなります。
Step 2
洗った米トックを鍋に入れ、冷たい水500mlを注ぎます。トックがしっかり浸かるくらいの水加減が大切です。
Step 3
コンロを中火にかけ、まず砂糖大さじ2〜3杯を加えます。砂糖がトックにコーティングされるように、約1分間、先に煮詰めます。こうすることで、トックがよりもちもちとして、つややかになります。
Step 4
次に、粉唐辛子大さじ2杯と、コチュジャン大さじ1杯をたっぷり加えます。ダマにならないように、よく混ぜて溶かしてください。
Step 5
醤油大さじ2杯を加えて、旨味をプラスします。これでタレの材料がすべて揃いました。よく混ぜ合わせましょう。
Step 6
タレがよく混ざり、ぐつぐつと煮立ってきたら、用意しておいた魚のすり身（250g）を加えます。私は色々な形が入ったスープ用のお魚すり身を使ったので、食べるのが楽しかったです。タレが染み込むように一緒に煮込みましょう。
Step 7
大きめに切った長ネギ（20cm）をたっぷり加えて、風味を豊かにします。長ネギの甘みと香りが、トッポッキの味を一層引き立ててくれます。
Step 8
再びぐつぐつと煮立ってきたら、コンロの火を弱火にしてください。この状態のまま、トックとお魚すり身にタレがしっかり染み込むまで、じっくり煮込むことが重要です。タレが程よく煮詰まるほど、深い味わいになります。
Step 9
出来上がったトッポッキを、タレごと器に盛り付けます。その上にモッツァレラチーズ（1/2カップ）をたっぷりと乗せ、電子レンジで約2分間加熱すると、美味しいチーズトッポッキの完成です！温かいうちにお召し上がりください。カリカリのガーリックバゲットを添えると、さらに特別な味わいを楽しめます。
