もちもち鴨ロースのビビンバ
もちもち鴨ロースのビビンバ
[糖尿病食おすすめ] 低脂肪・高タンパク質！ヘルシー鴨ロースのビビンバ
体に良い鴨ロースをたっぷり使った栄養満点のビビンバはいかがですか？鴨ロースは低脂肪・高タンパク質であるだけでなく、不飽和脂肪酸が豊富で、血管の健康維持やデトックス効果も期待できます。噛むほどに旨味が広がる鴨ロースのビビンバで、ヘルシーな一食をお楽しみください。YouTubeチャンネル「또먹찌」では、様々な糖尿病レシピを公開中です！♥
主な材料- 鴨ロース（スモーク） 200g
- 新鮮なレタス 5～6枚
- 玉ねぎ 1/4個
ヤンニョム（合わせ調味料）- 細挽きの韓国唐辛子（コチュカル） 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- エリスリトール（またはお好みの甘味料） 大さじ0.5
- ごま油 大さじ0.5
- 白ごま 少々
- 細挽きの韓国唐辛子（コチュカル） 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- エリスリトール（またはお好みの甘味料） 大さじ0.5
- ごま油 大さじ0.5
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮なレタスはきれいに洗い、水気をしっかりと切ります。その後、約0.5cm幅の細切りにしてください。玉ねぎも皮をむき、同様に薄く細切りにして準備します。このように野菜を細切りにすることで、鴨ロースと一緒に食べやすくなります。
Step 2
鴨ロースは、調理する直前に熱湯で1～2分ほどさっと茹でます。この工程により、鴨ロースに残っている可能性のある不純物や余分な油を取り除き、よりあっさりとした上品な味わいを楽しむことができます。湯通しした鴨ロースはザルにあげて水気を切り、粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットしておきましょう。
Step 3
次に、美味しいヤンニョム（合わせ調味料）を作ります。小さなボウルに、細挽きの韓国唐辛子（コチュカル）大さじ1、醤油大さじ2、ヘルシーな甘さを加えるエリスリトール（またはお好みの甘味料）大さじ0.5、そして香ばしいごま油大さじ0.5をすべて入れ、スプーンで均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。調味料がよく混ざったら、美味しいビビンバのタレの完成です。
Step 4
器にご飯を盛り付け、その上に準備しておいた細切り玉ねぎ、シャキシャキのレタス、そして食欲をそそる鴨ロースのスライスを彩りよく乗せます。最後に、作っておいたヤンニョムを適量かけ、白ごまをパラパラと振りかけたら、栄養満点で美味しい鴨ロースビビンバの出来上がりです！よく混ぜてお召し上がりください 🙂
