もちもち食感！甘酸っぱい韓国風お餅の甘辛炒め（トッポッキ・カンジョン）超簡単レシピ
もちもち食感！甘酸っぱい韓国風お餅の甘辛炒め（トッポッキ・カンジョン）超簡単レシピ
#韓国お餅 #子供のおやつ #簡単レシピ
もちもちの韓国のお餅（トック）を、甘酸っぱいタレで絡めた絶品おやつ、「トッポッキ・カンジョン」を自宅で手軽に作りませんか？お子様のおやつにはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったり。やみつきになる美味しさです！
材料- 韓国のお餅（トック） 20〜25個（トッポッキ用）
- お好みのナッツ ひとつかみ（くるみ、アーモンド、ひまわりの種など）
- ごま油 少々
甘辛タレ- コチュジャン 小さじ1/2（ほんのり辛味に）
- ケチャップ 大さじ5（甘酸っぱさの決め手！）
- 醤油 大さじ1（旨味プラス）
- オイスターソース 大さじ1（風味アップ！）
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2（照りと甘み）
- 砂糖 大さじ1（甘さの調整）
- 水 大さじ3（タレの濃度調整）
- コチュジャン 小さじ1/2（ほんのり辛味に）
- ケチャップ 大さじ5（甘酸っぱさの決め手！）
- 醤油 大さじ1（旨味プラス）
- オイスターソース 大さじ1（風味アップ！）
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2（照りと甘み）
- 砂糖 大さじ1（甘さの調整）
- 水 大さじ3（タレの濃度調整）
調理手順
Step 1
まず、トッポッキ用のお餅を用意します。冷凍の場合は、あらかじめ解凍しておいてください。
Step 2
お餅をより柔らかく、もちもちにするために、冷水に5〜10分ほど軽く浸けておきます。浸け終わったお餅はザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。（長く浸けすぎるとお餅が崩れることがあるので注意しましょう。）
Step 3
小さなボウルに、コチュジャン小さじ1/2、ケチャップ大さじ5、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2、砂糖大さじ1、そして水大さじ3をすべて入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。調味料が均一に混ざり合うように、しっかりと混ぜて美味しい甘辛タレを作りましょう。
Step 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油をやや多めにひきます。水気を切ったお餅を加え、外はカリッと、中はもちもちになるように、揚げ焼きにするイメージで炒めます。お餅がある程度焼けたら、作っておいた甘辛タレをすべて加え、お餅にタレが均一に絡むように手早く炒め合わせます。
Step 5
タレがお餅にしっかりと絡んだら、火を止めます。最後に、ごま油小さじ1を回しかけ、用意しておいたナッツや白ごまを散らせば、もちもちで美味しいトッポッキ・カンジョンの完成です！少し冷ましてからお召し上がりください。
