もちもち食感！炊飯器で簡単キムチすいとん
もちもち食感！炊飯器で簡単キムチすいとん
炊飯器で失敗なし！本格キムチすいとんの作り方
忙しい日でも大丈夫！炊飯器を使えば、驚くほど簡単に本格的なキムチすいとんが作れます。白菜キムチの旨味と酸味が溶け込んだ、もちもちのすいとんが楽しめるレシピです。初心者の方でも安心して作れるように、詳しい手順でご紹介します。あたたかい一品で、心も体も満たされること間違いなしです。
すいとん生地の材料- 薄力粉 100g
- 水 50g
- 塩 1/3 小さじ
スープの材料- 玉ねぎ 1/2個
- ズッキーニ 50g
- 白菜キムチ 80g (または炒めキムチ 80g)
- 水 500ml (熱湯)
- 玉ねぎ 1/2個
- ズッキーニ 50g
- 白菜キムチ 80g (または炒めキムチ 80g)
- 水 500ml (熱湯)
調理手順
Step 1
まず、すいとんの生地を作ります。ボウルに薄力粉100g、水50g、塩1/3小さじを入れ、ゴムベラや手で切るように混ぜながらひとまとめにします。粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。
Step 2
生地ができたら、ラップをするか密閉容器に入れ、常温で30分ほど寝かせます。こうすることで生地がグルテンを形成し、もちもちとした食感のすいとんになりますよ。
Step 3
次に、キムチスープの具材を準備します。玉ねぎ1/2個は、キムチと一緒にすぐに火が通るように、できるだけ薄く千切りにしてください。薄く切ることで、スープに旨味がよく溶け出し、食感も柔らかくなります。
Step 4
ズッキーニ50gも、玉ねぎと同じくらいの薄さに千切りにします。厚すぎると火の通りが悪くなるので、薄く切るのがポイントです。
Step 5
いよいよ炊飯器に材料を入れていきます。炊飯釜に、薄切りにした玉ねぎとズッキーニを入れます。その上に、調味料としていりこだし（顆粒）大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1（またはにんにくパウダー小さじ1）、だし醤油小さじ1、魚醤（ナンプラー）小さじ1、唐辛子粉（粗挽き）0.5小さじを全て加えます。*このタイミングで、白菜キムチ80gも一緒に入れていただくと、さらにスープに深みが出ますよ。
Step 6
寝かせた生地を取り出し、薄くちぎりながら炊飯器に加えていきます。生地を薄く広げるようにちぎると、スープがよく染み込み、火の通りも早くなります。全ての生地を釜に入れます。
Step 7
キムチを加え、沸騰したばかりの熱湯500mlを注ぎ入れます。*酸味の効いた白菜キムチや、炒めキムチ80gを使うと、ピリッとした爽やかな味が楽しめます。熱湯を加えることで、材料が早く火に通り、調味料もよく混ざります。
Step 8
炊飯器の蓋を閉め、「再加熱」または「炊飯」モードを選んで9分間加熱します。お使いの炊飯器の機能に合わせて、適切なコースを選んでください。9分後には、全ての具材が美味しく仕上がっているはずです。
Step 9
9分経って炊飯器の蓋を開けると、美味しそうなキムチすいとんの完成です。キムチや野菜、そしてもちもちのすいとんが絡み合い、見るからに食欲をそそりますね。
Step 10
出来上がったキムチすいとんを、ラーメン鉢や大きめの器によそいます。お好みで、小口切りにしたネギを散らすと、彩りも良く、さらに風味豊かに仕上がります。温かいうちに、どうぞ召し上がれ！
