
もちもち食感!手作りビーフパティのミニバーガー
もちもち食感!手作りビーフパティのミニバーガー
朝食パンで作るミニバーガー レシピ:豆腐と野菜でヘルシー&ジューシー!お弁当やピクニックにも最適!
今日は、ふんわりとした朝食パン(モーニンパン)に、豆腐と新鮮な野菜をたっぷり加えた自家製ビーフパティを挟んだ、特別なミニバーガーをご紹介します。💖 パティに豆腐を加えることで、驚くほどしっとりとしてヘルシーな仕上がりになります。冷蔵庫にある野菜を自由に組み合わせて、自分だけのオリジナルバーガーが作れるのも魅力です。可愛くラップで包めば、ピクニックのお弁当や手軽なおやつにもぴったり!自家製ならではの美味しさをお楽しみください。
基本の材料- 朝食パン(モーニンパン) 3個
- よく熟したトマト 1個
- きゅうり 1/3本
- チェダーチーズ 2枚
特製ソース- ホールグレンマスタード 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ3
ヘルシー&ジューシー!ビーフパティ- 牛ひき肉 1カップ(約150g)
- 絹ごし豆腐または木綿豆腐 1/2丁(約150g)
- 新鮮なブロッコリー 1/4個(房の部分のみ)
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 1/4個
- 新鮮な卵 3個
- 味付けの塩 3つまみ
- 風味付けのこしょう 2つまみ
- ホールグレンマスタード 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ3
ヘルシー&ジューシー!ビーフパティ- 牛ひき肉 1カップ(約150g)
- 絹ごし豆腐または木綿豆腐 1/2丁(約150g)
- 新鮮なブロッコリー 1/4個(房の部分のみ)
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 1/4個
- 新鮮な卵 3個
- 味付けの塩 3つまみ
- 風味付けのこしょう 2つまみ
調理手順
Step 1
まずはパティに使う野菜を準備しましょう。ブロッコリーはよく洗い、硬い茎の部分を取り除き、柔らかい房の部分だけをみじん切りにします。🥦 ブロッコリーは必須ではありませんので、お好みで人参やズッキーニなど、他の野菜のみじん切りに代えてもOKです。
Step 2
赤パプリカと玉ねぎも同様に、細かくみじん切りにしてください。🧅 こうして細かく切った野菜は、パティの食感を豊かにしてくれます。冷蔵庫の残り野菜を活用すれば、より経済的で美味しいバーガーになりますよ!
Step 3
次に、パティをしっとりさせる秘訣、豆腐の準備です。豆腐1/2丁(約150g)を用意し、崩しておきます。手軽な方法として、ジッパー付きの袋に豆腐を入れ、手で揉みほぐすと簡単に潰せます。🤲 潰した豆腐は、適量ずつ手に取り、軽く水気を絞ってからボウルに移してください。(キッチンペーパーや布巾を使うと、よりしっかりと水気を切ることができます。)
Step 4
大きめのボウルに、崩した豆腐とみじん切りにした野菜をすべて入れます。そこに、焼肉用の薄切り牛肉を細かくしたもの(または牛ひき肉)1カップ(約150g)を加えます。🥩 新鮮な卵を3個割り入れ、塩3つまみ、こしょう2つまみで味を調えます。(オプション:パティの形が崩れやすい場合は、つなぎとして小麦粉やパン粉を大さじ2~3杯加えても良いでしょう。)
Step 5
使い捨て手袋をはめて、すべての材料が均一に混ざり合うように、手で優しくこねます。✋ 材料がしっかりとまとまり、粘りが出るまでこねてください。
Step 6
フライパンに少量の油を熱し、中弱火にします。パティのタネを適量取り、フライパンに落とし、スプーンや手で丸く平らに成形します。🍳 片面がきつね色に焼けたら、フライ返しやスプーン2本を使って、そっと裏返します。(スプーン2本を使うと、パティの形を崩さずに安全にひっくり返せます。)両面を返しながら、中までしっかりと火が通るように、均一に焼き色がつくまで焼けば、美味しい自家製パティの完成です!
Step 7
朝食パン(モーニンパン)は、ナイフで半分にスライスします。🔪 熱したフライパンにバターや油を少量ひくか、油をひかずに弱火で、切り口を軽く両面焼きます。こうすることで、パンが香ばしく、より一層美味しくなります。
Step 8
きゅうりは薄切りにします。🥒 トマトも厚さ約0.5cmの輪切りにします。🍅 ホールグレンマスタードとマヨネーズは、それぞれ大さじ3ずつ小さな器に用意します。チェダーチーズは2枚を4等分に切っておきます。(チーズを半分に切って使ってもOKです。)
Step 9
いよいよ組み立てです!焼いた朝食パンの下の部分に、ホールグレンマスタードを塗り広げます。その上に、スライスしたきゅうりをきれいに並べます。🥬 次に、温かいビーフパティを乗せ、その上にチェダーチーズを1切れ乗せます。パティの余熱でチーズが少し溶けると、さらに美味しくなります。最後に、トマトのスライスを彩りよく乗せ、パンの上の部分の内側にマヨネーズを塗ってかぶせれば、見た目も美味しいミニバーガーの完成!
Step 10
完成!牛肉と豆腐で作った自家製パティに、冷蔵庫の野菜とチェダーチーズが絶妙にマッチした、朝食パンのミニバーガーです。🍔 モーニンパンのサイズに合わせてパティを作ったので、ちょうど良い大きさです!牛肉と豆腐の組み合わせのおかげで、驚くほどしっとりとして柔らかい食感が楽しめます。一つずつラップで可愛く包めば、お弁当にもぴったりですよ。🧺 晴れた日、花が咲き誇る公園でこのミニバーガーを想像しながら食べれば、さらに楽しいひとときになるはず。ぜひ、召し上がれ!

