もちもち食感！マッシュルームジャーキーの作り方と万能活用術
もちもち食感！マッシュルームジャーキーの作り方と万能活用術
大量のマッシュルームを美味しく消費！マッシュルームジャーキーの作り方と活用法を徹底解説
冷蔵庫に余ったマッシュルーム、捨ててしまうのはもったいない！この簡単エアフライヤーレシピで、もちもちで風味豊かなジャーキーに変身させましょう。オムレツ、サンドイッチ、クッキーなど、驚くほど多様な料理に活用できます。健康的で美味しいマッシュルームジャーキーの作り方と楽しみ方をご紹介します！
材料- 新鮮なマッシュルーム 1kg
- 粗塩 小さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル (EVO) 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、1kgの新鮮なマッシュルームを用意します。水で洗うのではなく、キッチンペーパーを使って傘の部分についた土や汚れを優しく拭き取るのがおすすめです。次に、マッシュルームを約5mmの厚さに均一にスライスします。薄すぎると崩れやすいので、この厚さを保つことが大切です。
Step 2
スライスしたマッシュルームを大きめのボウルにすべて入れます。広めのボウルを使うと、調味料が均一に混ざりやすくなります。
Step 3
ボウルに粗塩小さじ1/2を加えます。塩はマッシュルームの水分を少し引き出し、もちもちとした食感を出す役割をします。
Step 4
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3を加え、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。オリーブオイルはマッシュルームの表面をコーティングし、焼く際に水分の蒸発を防ぎ、風味を豊かにします。（参考：大さじ1は成人用の食卓スプーン1杯分です。）
Step 5
予熱したエアフライヤーに味付けしたマッシュルームを入れ、180℃で20分間焼きます。高温で短時間で焼くことで、マッシュルーム特有の食感と風味を引き出すことができます。
Step 6
焼いている途中で、1〜2回程度マッシュルームを裏返してください。こうすることで、全ての面が均等に焼けます。この際、エアフライヤー用の網にクッキングシートを敷くと、マッシュルームから出る水分が下に落ちるのを防ぎ、よりきれいに焼くことができます。
Step 7
お好みで、温度を170℃に下げてさらに5分焼きます。この工程は、マッシュルームをさらにカリカリでモチモチにしたい場合に加えるもので、オプションです。お好みに合わせて調整してください。
Step 8
美味しくてもちもちのマッシュルームジャーキーが完成しました！この特別な食材を、ぜひ色々な料理に活用してみてください。
Step 9
マッシュルームジャーキーを使った、超簡単な活用レシピをご紹介します！
Step 10
超簡単オムレツ：フライパンに卵3個を割り入れ、オムレツを作るように広げます。その上に、あらかじめ茹でたほうれん草と、用意したマッシュルームジャーキーを適量乗せます。
Step 11
オムレツを半分にそっと折りたたむだけで、見栄えの良いマッシュルームジャーキーオムレツの完成です。簡単なのに、豊かな味わいが楽しめます。
Step 12
サンドイッチや鶏むね肉料理にも活用してみましょう。サンドイッチのパンや鶏むね肉の上に、マッシュルームペーストや好みのディップソースを塗り、マッシュルームジャーキーを添えると、より特別な味わいになります。オープンサンドやハンバーガーの具材としても最適です。
Step 13
特別なスイーツ、マッシュルームジャーキー入りクッキー作り！
Step 14
グリーンバナナパウダーでクッキー生地を作り、約4mmの薄さに伸ばします。その上にマッシュルームジャーキーを乗せ、麺棒で優しく押さえて生地とよく馴染ませます。
Step 15
生地を乗せたマッシュルームジャーキーをエアフライヤーに入れ、180℃で約9分焼きます。美味しく焼くためのコツとして、表面にオイルをスプレーし5分ほど焼いた後、裏返して再度オイルをスプレーし、さらに4分焼くと、よりカリカリで美味しいクッキーが完成します。
Step 16
いかがでしたか？マッシュルームジャーキーは驚くほど活用範囲が広いのです！健康的な食材の保存期間を延ばしながら、美味しさも兼ね備えることができる一石二鳥の方法です。皆様の週末も、楽しく幸せな時間になりますように！^^
