もちもち食感！ピリ辛甘酢のチャプチェ麺
もちもち食感！ピリ辛甘酢のチャプチェ麺
一人ランチの贅沢：おうちで簡単！絶品チャプチェ麺
今日は、一人でも特別な気分を味わえる、ピリ辛甘酢のチャプチェ麺のレシピをご紹介します。おうちで手軽に美味しくチャプチェ麺を作って、満足感たっぷりのランチタイムを過ごしましょう！
チャプチェ麺＆トッピング材料- チャプチェ麺 1玉（約1人分）
- シャキシャキのもやし ひとつかみ
- 新鮮なきゅうり 1/4本
- 甘い人参 少々
- パリパリのキャベツ 3枚
- 香りの良いエゴマの葉 3枚
- シャキシャキのサンチュ 5枚
- ゆで卵 1個（トッピング用）
ピリ辛甘酢ヤンニョム- コチュジャン 大さじ2（風味の決め手！）
- お酢 大さじ4（食欲をそそる酸味）
- 砂糖 大さじ2（甘さの調整）
- 炒りごま 小さじ1（香ばしさとコクUP！）
- 唐辛子粉 大さじ1（色味と辛さの調整）
- コチュジャン 大さじ2（風味の決め手！）
- お酢 大さじ4（食欲をそそる酸味）
- 砂糖 大さじ2（甘さの調整）
- 炒りごま 小さじ1（香ばしさとコクUP！）
- 唐辛子粉 大さじ1（色味と辛さの調整）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいチャプチェ麺を作るための材料をすべて目の前に並べ、準備を整えましょう。新鮮な野菜、もちもちの麺、そして美味しいヤンニョムまで。料理の始まりは、丁寧な準備から始まります！
Step 2
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。チャプチェ麺が美味しく茹で上がるよう、十分な水は必須です。
Step 3
お湯が沸く間に、もやしをきれいに洗って準備します。沸騰したお湯にもやしを入れ、ほんのさっと、約30秒ほどだけ茹でましょう。茹ですぎるとシャキシャキ感が失われるので注意してください。
Step 4
茹でたもやしを取り出したら、沸騰したお湯にチャプチェ麺を入れます。麺がくっついていることがあるので、箸の先で優しくほぐしながら茹でると、きれいに離れます。約4～5分茹でてください。麺の硬さは、お好みに合わせて調整してください。
Step 5
チャプチェ麺が茹で上がるまでの間に、準備しておいたきゅうり、人参、キャベツ、エゴマの葉、サンチュをすべて細切りにします。エゴマの葉とサンチュは、細かすぎず、食べやすい大きさに切るのがおすすめです。
Step 6
茹で上がったチャプチェ麺は、すぐにザルにあげて冷たい水でよく洗います。冷水で洗うことで麺のコシが保たれ、余分なでんぷんを取り除くことで、よりプリプリとした麺を楽しむことができます。ザルにあげて、しっかりと水気を切っておきましょう。
Step 7
いよいよ美味しいヤンニョム作りです。ボウルにコチュジャン大さじ2、お酢大さじ4、砂糖大さじ2を入れてよく混ぜ合わせます。最初は少しゆるく感じるかもしれませんが、ここで唐辛子粉大さじ1を加えると、ちょうど良いとろみと、食欲をそそる色合い、そしてピリッとした辛みが加わります。最後に、香ばしい炒りごま小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせれば、ヤンニョムの完成です。
Step 8
器に水気を切ったチャプチェ麺を盛り付け、その上に丁寧に準備した野菜のトッピングとゆで卵を彩りよく乗せます。完成したチャプチェ麺の上に、作ったヤンニョムを適量かけ、よく混ぜてお召し上がりください。おうちで本格的な味わいのチャプチェ麺が楽しめます！どうぞ召し上がれ！
