もちもち食感！ズッキーニとニラのお好み焼き：美味しさと栄養を兼ね備えた一品
もちもち食感！ズッキーニとニラのお好み焼き：美味しさと栄養を兼ね備えた一品
おうちで楽しむ美味しいズッキーニとニラのお好み焼きレシピ
彩り豊かで、たっぷりのズッキーニと香ばしいニラを使ったお好み焼きは、老若男女問わず愛される美味しいごちそうです。ズッキーニのもちもちとした食感とニラの爽やかな香りが調和し、風味豊か。シンプルな材料で、素敵な食事や満足感のあるおやつとして最適です。揚げ玉粉とパンケーキミックスを黄金比で混ぜ合わせ、カリカリの食感もプラスしたズッキーニとニラのお好み焼きを、ぜひ今すぐ作ってみてください！
主な材料- ズッキーニ 2本
- ニラ たっぷり（約150g）
- オリーブオイル たっぷり
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニとニラのお好み焼きを作るための材料を準備します。新鮮なズッキーニとニラをきれいに洗って用意してください。
Step 2
ズッキーニはスライサーまたは包丁で薄く千切りにします。厚すぎると火の通りに時間がかかるため、薄く切ることが重要です。千切りにしたズッキーニをボウルに入れ、少量の塩を振って約10分間置きます。これにより、ズッキーニの水分が抜け、お好み焼きがよりカリカリになり、味も適度にしみ込みます。
Step 3
ニラはきれいに洗い、水気を切ってから、約3～4cmの長さにざっくりと切ります。細かく切りすぎると、焼いたときに崩れてしまうことがあるので、少し太めに切って食感を残すのがポイントです。
Step 4
大きめのボウルにお好み焼き粉と天ぷら粉を1:1の割合で入れます。水を少しずつ加えながら、生地の濃さを調整してください。ゆるすぎると破れやすく、濃すぎると粉っぽくなることがあります。スプーンで掬ったときに、すっと流れるくらいの濃さが目安です。
Step 5
生地に、塩漬けしておいたズッキーニと切ったニラを加え、箸やヘラを使って優しく混ぜ合わせます。材料が潰れないように注意して混ぜてください。長く混ぜすぎると硬くなることがあるので、さっくりと混ぜるのがコツです。
Step 6
熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷりとひきます。油が十分に温まったら、生地をスプーンで取り、薄く広げます。ズッキーニが重なるように、丸く薄く形を整えると、焼いたときにさらに美味しくなります。
Step 7
中弱火に調整しながら、両面がきつね色になるまで焼きます。片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も均一に焼いてください。中までしっかり火が通るように、じっくり焼くことが大切です。端がカリカリになるように意識しましょう。
Step 8
両面がきつね色にカリッと焼けたズッキーニとニラのお好み焼きを、お皿にきれいに盛り付けます。温かいうちに召し上がるのが一番美味しいです。お好みで、つけだれ（例：醤油と酢を混ぜたもの）を添えると、さらに風味が増します。
Step 9
香ばしいニラと、もちもちとしたズッキーニの食感が絶妙な、美味しいズッキーニとニラのお好み焼きが完成しました！温かいお好み焼きを囲んで、楽しい食事の時間をお過ごしください。
