もちもち食感！イカの乾き身入りキムチチャーハン

作り置きのイカの乾き身（ジンミチェ）で簡単！絶品キムチチャーハン

残っているイカの乾き身（ジンミチェ）を使い、深い旨味とモチモチとした食感を加えた美味しいキムチチャーハンのレシピです。簡単ながらも本格的な一食をお楽しみください。

あらかじめ味付けされた、または準備されたイカの乾き身（ジンミチェ）を取り出してください。もしイカが硬すぎる場合は、軽く水で洗い流して水気をしっかり絞るか、電子レンジで10〜15秒ほど加熱して柔らかくしてから使うと、より美味しく仕上がります。

Step 1

よく熟したキムチは、ハサミや包丁でご飯とよく混ざるように細かく刻みます。イカの乾き身も食べやすい大きさに適当にカットして準備します。フライパンに刻んだキムチとイカの乾き身を入れ、黒こしょうを軽く振ります。サラダ油大さじ2を熱し、中火にかけます。

Step 2

フライパンに材料を入れたら、ヘラやスプーンを使って、キムチとイカの乾き身が均一に混ざるように炒めます。キムチが少し透明になり、イカの乾き身がしんなりするまで2〜3分ほど炒めましょう。強火ではなく、中火でじっくり炒めることで、焦げ付きを防ぎ、味をしっかり馴染ませることができます。

Step 3

次に、ご飯1人分（約200g）を加えます。オイスターソース小さじ1を加え、旨味をプラスしてください。オイスターソースの量は、キムチの塩分や個人の好みに合わせて調整すると、さらに美味しくなります。

Step 4

ご飯と調味料がよく混ざるように、ヘラで押さえつけるようにしながら炒めます。ご飯一粒一粒に味が染み込むように、さらに2〜3分炒めましょう。ご飯がパラパラになり、ツヤが出てきたら完成です。温かいお皿に盛り付けて、美味しく召し上がれ！

Step 5