もちもち食感！つぶ貝とエリンギのピリ辛パスタ
もちもち食感！つぶ貝とエリンギのピリ辛パスタ
食卓を彩る特別なフュージョンパスタ：つぶ貝とエリンギの絶妙なハーモニー
スーパーで手軽に買ったつぶ貝のむき身を、もっとユニークに調理する方法をお探しですか？このレシピは、上海風パスタのアイデアを取り入れ、簡単ながらも満足感のある一皿に仕上げます。もちもちとしたつぶ貝の食感、エリンギの柔らかな旨味、そしてピリッとした辛さが絶妙に調和し、忘れられない美味しさを提供します。この簡単で本格的なパスタで、あなたの食卓をさらに豊かにしましょう！
主な材料- 国産ボイルつぶ貝むき身 大さじ4
- エリンギ 100g
- にんにく 7かけ
- 青唐辛子 1本
- スパゲッティ 100g (1人分)
調味料- オイスターソース 大さじ2
- 塩 大さじ1 (パスタを茹でる用)
- オイスターソース 大さじ2
- 塩 大さじ1 (パスタを茹でる用)
調理手順
Step 1
大きめの鍋に水750mlを入れ、塩大さじ1を加えて強火で沸騰させます。パスタを茹でるお湯にしっかり味をつけることで、麺自体が美味しくなります。
Step 2
お湯が完全に沸騰したら、スパゲッティ100g（1人分）をそっと入れます。パスタが完全にお湯に浸かるように軽く押さえ、正確にタイマーをスタートさせてください。（製品パッケージに記載されている推奨茹で時間を参考にしてください。通常は8～10分程度です。）
Step 3
パスタが茹でられている間に、他の材料を準備します。エリンギは石づきを切り落とし、手で一本ずつ食べやすいようにほぐします。にんにくは根元の硬い部分を切り落とし、1かけを2～3枚の薄切りにします。青唐辛子は斜め薄切りにし、6～7切れにカットします。（辛いのがお好みであれば、量を増やしてもOKです！）
Step 4
パスタを茹で始めてから3分経ったら、広めのフライパンに薄く油をひき、中火で熱します。準備したつぶ貝、スライスしたにんにく、カットした青唐辛子、そしてオイスターソース大さじ1を加え、香ばしい香りが立つまで炒め始めます。焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
Step 5
パスタが茹で始めてからさらに3分後（合計6分経過）、フライパンの具材を片側に寄せ、茹で上がったスパゲッティを湯切りして直接フライパンに入れます。残りのオイスターソース大さじ1と、パスタの茹で汁（とろみのある水分）を6 cucharadas (大さじ6) 加えます。最後に準備しておいたエリンギを加え、強火で全ての材料がよく混ざり合うまで3分間手早く炒め合わせます。茹で汁がソースとよく乳化するように混ぜてください。
Step 6
火を止め、余熱を利用してさらに1分ほど炒め合わせるように混ぜると、もちもちでピリ辛な「つぶ貝とエリンギのパスタ」の完成です！お皿にきれいに盛り付け、熱々のうちにお召し上がりください。
