もちもち食感！きのこたっぷりマカロニチーズ炒め レシピ
もちもち食感！きのこたっぷりマカロニチーズ炒め レシピ
食感豊かで香ばしい！きのこのマカロニチーズ炒め
噛むほどにもちもちとした食感と香ばしい風味がたまらない、マカロニときのこのチーズ炒めです。栄養満点のきのこをたっぷり加えて、さらにヘルシーで美味しくいただけます。簡単な材料で、ごちそうのような一品を完成させましょう！
主な材料- ミニエリンギ 1掴み
- エノキダケ 1パック
- マカロニ 1/2カップ
- 長ネギ 1/2本
- ニンニク 3かけ
- モッツァレラチーズ 適量
調味料- 醤油 大さじ1
- 生姜汁 小さじ1/2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- みりん 大さじ1
- こしょう 少々
- 塩 少々
- 醤油 大さじ1
- 生姜汁 小さじ1/2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- みりん 大さじ1
- こしょう 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを入れます。パッケージの表示時間、またはお好みの硬さになるまで茹でます。茹で上がったマカロニはザルにあげて水気をしっかり切っておきましょう。
Step 2
ニンニクは薄切りにします。ミニエリンギは石づきを落として洗い、食べやすいように縦に切ります。
Step 3
エノキダケは根元を切り落とし、よく洗ってから半分に切り、さらに細かくほぐしておきます。こうすることで味が染み込みやすくなり、より美味しく仕上がります。
Step 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクと切ったミニエリンギを入れます。きのこに軽く塩を振って下味をつけながら、焼き色がつくまで炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意してください。
Step 5
先ほど茹でて水気を切っておいたマカロニをフライパンに加えます。
Step 6
準備したエノキダケとマカロニをフライパンに加え、全体が均一に混ざるように軽く炒め合わせます。
Step 7
醤油大さじ1、生姜汁小さじ1/2、ニンニクみじん切り大さじ1、みりん大さじ1を加えます。調味料が全体にしっかりと絡むように、混ぜながら炒め続けてください。
Step 8
長ネギはみじん切りにして加え、モッツァレラチーズをたっぷりと乗せます。チーズがとろりと溶けるまで待ち、火を止めます。最後にこしょうを振れば、美味しいきのこのマカロニチーズ炒めの完成です！
