もちもち食感のタコサラダ、爽やかなレモンドレッシングでどうぞ！
もちもち食感のタコサラダ、爽やかなレモンドレッシングでどうぞ！
爽やかなレモンドレッシングとコリコリのタコが絶妙！地中海の風味豊かな特製タコサラダ
週の始まりを元気に！食欲をそそる爽やかなレモンドレッシングと、噛み応えのあるボイルダコが組み合わさった、食感も楽しい特別なサラダです。プチプチと弾けるミニトマトと、ほくほくのじゃがいもが調和し、豊かな味わいを演出します。ブラックオリーブがエキゾチックな風味をプラス。ご家庭で手軽に楽しめる、地中海風タコサラダで健康的で美味しい食事を完成させましょう！
主な材料- ボイルダコ 200g
- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- ミニトマト 3個
- ブラックオリーブ 4個
- サラダ野菜 1掴み
爽やかレモンドレッシング- オリーブオイル 大さじ3
- レモン汁 1/2個分
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 刻みパセリ 少々 (飾り用)
- オリーブオイル 大さじ3
- レモン汁 1/2個分
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 刻みパセリ 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まずはサラダの具材を準備しましょう。ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。ブラックオリーブは種を取り除き、2等分に切ります。準備しておいたボイルダコは、食べやすい一口大（約2cm）に切ってください。このように材料をあらかじめ切っておくと、次の工程がずっと楽になりますよ。
Step 2
じゃがいもは皮をきれいに洗い、1.5cm角くらいのサイコロ状に切ります。切ったじゃがいもを電子レンジ対応の耐熱皿に入れ、ラップをかけてください。ラップに数カ所穴を開け、電子レンジで約5分加熱します。こうすると、別に茹でなくても、柔らかく仕上がったじゃがいもができあがります。加熱したじゃがいもは熱いので、取り出す際は注意してください。
Step 3
次に、美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルにオリーブオイル大さじ3、レモン半個分の絞り汁を入れます。そこに砂糖小さじ1/4、少々の塩とこしょうを加えてよく混ぜ合わせます。最後に、フレッシュな風味を加える刻みパセリを少々加えると、爽やかで美味しいレモンドレッシングが完成です。ドレッシングはあらかじめ作っておくと、具材によく味が馴染みますよ。
Step 4
大きめのボウルに、電子レンジで加熱したじゃがいも、4等分にしたミニトマト、2等分にしたブラックオリーブ、そして一口大に切ったボイルダコを全て入れます。あらかじめ作っておいた爽やかなレモンドレッシングを材料全体に均等にかけます。ここで、全ての材料がドレッシングとよく絡むように、優しく混ぜ合わせましょう。力を入れすぎるとタコが崩れてしまうので注意してくださいね。
Step 5
最後の工程です！お皿に、きれいに洗って水気を切ったサラダ野菜をたっぷりと盛り付けます。その上に、先ほど混ぜ合わせたタコと野菜のサラダを美味しそうに盛り付けたら、味も栄養も満点のタコサラダの完成です！お好みでハーブの葉や、さらにオリーブを添えて飾っても素敵です。新鮮でヘルシーな味わいをお楽しみください！
