もちもち美味しい！もち米ドーナツの作り方
もちもち美味しい！もち米ドーナツの作り方
お子様のおやつにぴったり！お家で手作りする、もちもち食感のもち米ドーナツ
お家にもち米粉がたくさんあったので、もち米ドーナツ作りに挑戦してみました！外はサクサク、中はもちもちの食感がたまらないドーナツです。お子様と一緒に、楽しく作ってみましょう！
もち米ドーナツ生地の材料- もち米粉 600g
- 薄力粉 150g (ふるっておく)
- 砂糖 200g
- 塩 小さじ1/2
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター 100g (溶かしたもの)
- 熱湯 (生地の固さ調整用、必要に応じて)
調理手順
Step 1
まず、もち米粉600gと薄力粉150gを計量して準備しましょう。薄力粉はダマにならないように、2〜3回ふるっておくと、より滑らかな生地に仕上がります。
Step 2
大きめのボウルに、ふるったもち米粉と薄力粉を入れます。そこに砂糖200gと塩小さじ1/2を加えてください。粉類が均一に混ざるようにします。
Step 3
バター100gは、電子レンジで30秒〜1分ほど加熱して完全に溶かしておきます。溶かしたバターを、粉類の入ったボウルに注ぎ入れます。
Step 4
ベーキングパウダー小さじ1も忘れずに加えましょう。ベーキングパウダーは、ドーナツをよりふんわり、軽い食感にする役割があります。
Step 5
ここからが『ねり』の工程です。熱湯を少しずつ加えながら生地をこねていきます。生地がべたつきすぎたり、逆に硬すぎたりしないように、固さを調整するのがポイントです。手にくっつかず、なめらかな生地になるまでしっかりこねてください。
Step 6
生地が完成すると、このようにひとまとまりになります。最初は量が多く感じるかもしれませんが、もちもちのドーナツを作るための大切な工程ですので、焦らずに進めましょう。
Step 7
生地を適量ずつ取り、手のひらで丸めて、少し平らに形を整えます。お子様と一緒に作る場合は、この作業を一緒に楽しむのも良いですね！
Step 8
丸めた生地の表面が乾燥しないように、ラップや濡れ布巾をかけておきましょう。生地の表面が乾いてしまうと、揚げた時の形が崩れたり、食感が悪くなることがあります。
Step 9
深めの鍋に揚げ油をたっぷり入れ、170〜180℃に熱します。油が十分に温まったら、生地をそっと入れ、転がしながら全体がきつね色になるまで揚げます。目安は5〜7分程度です。（強火すぎると、中まで火が通る前に焦げてしまうので注意しましょう。）
Step 10
揚がったもち米ドーナツは油を切って、少し冷まします。温かいうちに、砂糖を入れた袋などに入れて、ドーナツを加えてまぶせば、美味しいもち米ドーナツの完成です！お好みで、砂糖にシナモンパウダーを混ぜてまぶしても美味しいですよ。
