もちもち甘辛 계란장조림（卵の醤油煮）
もちもち甘辛 계란장조림（卵の醤油煮）
子供が喜ぶ！もちもち食感の甘辛 계란장조림（卵の醤油煮）の作り方
食感が良く、甘じょっぱい味がたまらない 계란장조림（卵の醤油煮）を作りましょう。老若男女問わず大好きな、最高の常備菜です。
主な材料- 卵 7個
- 酢 小さじ1
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
お子様のおかずにもぴったりの、もちもちで美味しい 계란장조림（卵の醤油煮）を一緒に作りましょう。ご飯がどんどん進む魔法のおかずですよ。
Step 2
まずは卵を茹でます。鍋に卵7個を入れ、卵が隠れるくらいの水を注ぎます。水に酢小さじ1と塩小さじ1を加えると、卵の殻がきれいに剥けるようになります。強火で沸騰させ、沸騰したら弱めの中火にして5分から7分ほど茹でてください。茹ですぎると黄身がパサつくことがあるので、茹で時間には注意が必要です。茹で上がった卵はすぐに冷水に取り、熱を取ってから、殻をそっと剥いてください。軽く叩いて殻にひびを入れると、より剥きやすくなりますよ。
Step 3
次に、美味しい煮込み調味料を作りましょう。鍋に茹でた卵7個、醤油1/3カップ（約80ml）、オリゴ糖大さじ2（約30ml）を全て加えてください。オリゴ糖の代わりに水あめを使っても良いですし、甘さはお好みで調整してください。
Step 4
弱めの中火で、調味料が卵に均一に絡むように、ヘラで卵を優しく転がしながら煮詰めていきます。焦げ付かないように、時々鍋底をこそげ取るように混ぜるのがポイントです。調味料が程よく煮詰まり、卵の表面に艶が出て、食欲をそそる茶色になったら完成です。
Step 5
美味しく煮詰まった 계란장조림（卵の醤油煮）をお皿に盛り付ければ、もちもちで甘じょっぱい最高の常備菜が完成です。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
