もちもち甘いかぼちゃのドライフルーツ：おうちで作るヘルシースナック
初心者でも簡単！美味しいかぼちゃのドライフルーツ作り
ご家庭で誰でも簡単に作れる、健康的で美味しい手作りかぼちゃスナックです。お子様のおやつはもちろん、消化の良いおやつをお探しの方、そして大切なペットのためのヘルシーなおやつとしても最適です。もちもちとした甘さが絶品なので、ぜひ一度作ってみてください！^^
主な材料
- かぼちゃ 1個
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃをきれいに洗いましょう。かぼちゃは皮ごと食べられますが、ドライフルーツを作る際は皮をむいて作るのが一般的です。それでも皮には栄養が多いので、表面をきれいに洗うことが大切です。
Step 2
洗ったかぼちゃは加熱する必要があります。加熱方法はいくつかあります。エアフライヤー、電子レンジ、蒸し器など、お好みの方法を選んでください。私はエアフライヤーで焼くのが好きです。こうすると、かぼちゃ本来の甘さがより引き立ち、ほくほくに仕上がるので、そのまま食べてもとても美味しいです。また、エアフライヤーで焼くと皮がずっと柔らかくなり、後でむきやすくなります。
Step 3
かぼちゃをエアフライヤーに入れ、180℃でまず20分間焼きます。こんがりと美味しそうに焼けているのがわかるでしょう。しかし、かぼちゃの形によっては、底の部分が相対的に火が通りにくいことがありますので、一度裏返して追加で加熱するのがおすすめです。
Step 4
かぼちゃを裏返して、180℃でさらに10分ほど焼いてください。すでに半分以上火が通っているので、底の部分だけ軽く火を通せば十分です。焼きすぎるとかぼちゃが柔らかくなりすぎてドライフルーツにしたときの食感が悪くなるので、このくらいにちょうどよく加熱するのが良いでしょう。
Step 5
よく焼けたかぼちゃは非常に熱いので、エアフライヤーから取り出し、約20〜30分間十分に冷ましてください。見た目は皮が少し焦げたように見えるかもしれませんが、実際には焦げておらず、水分が飛んで自然に火が通っただけですので、心配いりません。
Step 6
ある程度冷めたかぼちゃは半分に切ります。そして、スプーンを使って種やワタをきれいに取り除いてください。かぼちゃが熱いうちに切ったり、中身を取り出そうとすると形が崩れたり、熱くて危険だったりすることがあるので、必ず十分に冷めてから作業してください。
Step 7
いよいよ、かぼちゃの皮をむきます。通常、蒸したり茹でたりしたかぼちゃは皮がむきにくく苦労することが多いですが、エアフライヤーで焼いたかぼちゃは、皮が驚くほど柔らかく簡単にむけます。これがエアフライヤー調理法の大きな利点の一つです。
Step 8
皮をすべてむき終えると、このようにふんわりと柔らかくよく火が通ったかぼちゃの果肉が見えます。このままでも甘くて柔らかく、とても美味しいです。このように加熱しておくと、後でおやつとして使うために下準備をするのがずっと楽になります。
Step 9
皮をむいたかぼちゃは、約1cmの厚さに食べやすいように切ります。切る厚さは好みで調整できますが、1cmくらいがドライフルーツにしたときに食べやすく、乾燥させやすい厚さです。薄すぎると壊れやすく、厚すぎるとうまく乾かないことがあります。
Step 10
切ったかぼちゃは、乾燥機トレイに重ならないように並べます。スペースが十分にあれば、かぼちゃのピースが乾燥する間に空気がよく通るように配置することが重要です。
Step 11
乾燥機の温度を70℃に設定し、約4時間乾燥を開始します。乾燥時間は、かぼちゃの水分量や好みのドライフルーツの食感によって調整してください。まず4時間を目安に乾燥させてみましょう。
Step 12
乾燥の途中、約2時間経ったら、かぼちゃのピースを一度裏返してください。こうすることで、より均一に、そして早く乾燥させることができます。両面が均等に乾くのを助けてくれます。
Step 13
4時間乾燥させた後は、少し休ませるのが良いでしょう。乾燥機から出したかぼちゃは、表面はある程度乾いていても、中はまだしっとりしていることがあります。乾燥機の電源を切り、蓋をしたまま30分から1時間ほどそのまま置いておくと、かぼちゃ内部の水分が表面に出てきて、全体的にしっとりとした状態になります。この工程は、ドライフルーツが硬くなりすぎるのを防ぎます。
Step 14
休ませた後、再び乾燥機を70℃に設定し、さらに1時間ほど乾燥させます。この工程を経ることで、表面は少しもちもち、中はしっとり柔らかい、理想的なかぼちゃのドライフルーツが完成します。硬すぎず、かつ噛み応えのある食感が残るでしょう。
Step 15
じゃーん！見た目にも美味しそうで、もちもちとしたかぼちゃのドライフルーツが完成しました。さあ、健康的で美味しい手作りスナックを楽しみましょう！
