もちもちヘルシーな昆布巻き（タシマッサム）の作り方
もちもちヘルシーな昆布巻き（タシマッサム）の作り方
体型管理と健康を同時に！もちもち食感の昆布巻きレシピ（塩蔵昆布の下処理と湯通し）
今日は、どなたにも、特に健康や体型を気遣う方々にぴったりの「昆布巻き（タシマッサム）」のレシピをご紹介します。普段から野菜をよく食べる方なのですが、今回は海の風味豊かな昆布で特別な巻き物を作ってみました。味もさることながら、ヘルシーな気分にさせてくれるので、負担なく楽しめます。口いっぱいに広がるもちもちとした食感と、新鮮な海の味が絶品です。塩漬けの昆布を使い、さらに手軽に作れます。今日、味と健康の両方を満たす美味しい昆布巻きで、食欲をそそりましょう！
材料- 塩蔵昆布 1/2パック（約150〜200g）
- 酢 大さじ0.5（塩抜き用）
調理手順
Step 1
まず、昆布巻きの主役である塩蔵昆布を準備します。半パック分の塩蔵昆布を用意したら、流水で昆布の表面についた過剰な塩を優しく洗い流すように、何度かすすいでください。これにより、昆布の塩辛さを効果的に取り除くことができます。
Step 2
次に、昆布の塩分を十分に抜く工程です。すすいだ昆布を冷たい水に20〜30分ほど浸しておきます。この時、水に酢大さじ0.5を加えると、昆布特有の臭いを抑え、よりすっきりとした味にするのに役立ちます。途中で水を1〜2回替えると、さらに良いでしょう。
Step 3
塩蔵昆布特有の磯の香りやぬめりが気になる方のために、さっと湯通しする工程を追加します。沸騰したお湯に、酢水に浸しておいた昆布を入れ、約1〜2分間さっと湯通ししてください。長時間茹でると食感が柔らかくなりすぎるので注意しましょう。
Step 4
湯通しした昆布は、冷水で洗って熱を取り、食べやすい大きさや形に切れば、美味しい昆布巻きの完成です。ダイエット中の方や抜け毛が気になる方には特に良い栄養満点の昆布巻き！甘酸っぱいコチュジャンソース（チョジャン）につけて食べたり、私が別途紹介したサンマの味噌煮込みソース（@6977712）と一緒に添えて食べると、本当に美味しいです。サンマの味噌煮込みソース以外にも、市販のサムジャン（合わせ味噌）と一緒でも素晴らしいです。ご飯の上に乗せて巻き物として楽しむと、ついつい手が伸びてしまう味です。
Step 5
冷蔵庫に眠っている昆布があれば、今日すぐに、このように簡単で美味しい昆布巻きに変身させてみてください！昆布は髪の健康にも良いとされているので、美味しく食べながら健康も챙ることができます。今日、元気いっぱいの美味しい昆布巻きで、健康的な一食を楽しみましょう！
