もちもちタコと香ばしいノビル（ニラ）のコラボ！絶品タコ釜飯
もちもちタコと香ばしいノビル（ニラ）のコラボ！絶品タコ釜飯
春の味覚！茹でダコ活用、ノビル（ニラ）の香りが広がる釜飯レシピ、日本のつゆで旨味アップ！石焼き釜飯のように楽しむ美味しい釜飯
冷蔵庫に残ったタコはありませんか？それならこのレシピ！もちもちのタコと香ばしいノビル（ニラ）が出会い、絶妙な美味しさを奏でるタコ釜飯をご紹介します。つゆ（めんつゆ）を使うことで深みのある旨味を加え、一粒一粒が生きている美味しい釜飯を家庭でも手軽に楽しめます。特別な日にも、何気ない日常を特別なものに変えてくれる最高の食卓になるでしょう。
材料（2人分）- 浸水させた米 1カップ（約180g）
- ノビル（ニラ） 1掴み（約30g）
- 茹でたタコの足 1本（約100g）
- 料理酒 大さじ1（15ml）
- 醤油 大さじ1（15ml）
- つゆ（めんつゆ） 大さじ1（15ml）
- ごま油 大さじ1（15ml）
- 水 1/2カップ（120ml）
調理手順
Step 1
まず、お米はきれいに洗い、30分以上しっかりと浸水させてからザルにあげ、水気を切って準備してください。お米を浸水させることで、ご飯がよりふっくらと美味しく炊き上がります。
Step 2
次に、炊飯器（または鍋）に浸水させたお米1カップを入れ、水は普段よりやや少なめの1/2カップ（120ml）を加えてください。お米の種類や浸水時間によって、水の量は調整してください。
Step 3
ご飯の味付けに使う調味料を加えていきましょう。料理酒大さじ1、醤油大さじ1、そしてつゆ（めんつゆ）大さじ1を加えると、和風釜飯特有の深い旨味をプラスできます。最後に、香ばしさを加えるためにごま油大さじ1も一緒に入れてください。
Step 4
茹でたタコの足は、食べやすい大きさに薄くスライスしてください。あまり厚すぎるとご飯がうまく炊けないことがあるので注意しましょう。スライスしたタコをお米の上にきれいに並べます。
Step 5
いよいよ炊飯です。炊飯器（または鍋）を強火にかけ、沸騰するまで待ちます。沸騰したらすぐに蓋をし、火を弱火にして15分間じっくりと炊き上げてください。
Step 6
ご飯が炊き上がる少し前に、きれいに洗って食べやすい大きさに切ったノビル（ニラ）を、ご飯の上全体に散らします。ノビル（ニラ）の爽やかな風味がご飯に移るように、蓋を再度閉め、弱火でさらに5分炊きます。
Step 7
5分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分間蒸らしてください。この蒸らしの工程により、お米の芯まで温まり、水分が均一に行き渡り、より美味しいご飯が完成します。蓋を開けると、美味しい香りがふわりと漂うはずです！
Step 8
じゃーん！爽やかなノビル（ニラ）の香り、もちもちのタコの食感、そしてつゆ（めんつゆ）で深まった旨味まで！全ての味が調和したタコ釜飯が完成しました。一粒一粒がふっくらと炊き上がった美味しい釜飯を、ぜひお楽しみください！
