もちもちの鴨肉とつるつる蕎麦のハーモニー！満足感のある鴨肉と蕎麦のサラダ
もちもちの鴨肉とつるつる蕎麦のハーモニー！満足感のある鴨肉と蕎麦のサラダ
おうちで楽しむ、ヘルシーで美味しい鴨肉と蕎麦のサラダの作り方
香ばしい鴨肉と風味豊かな蕎麦、新鮮な野菜が絶妙に調和した、軽やかでありながら満足感のある一品、鴨肉と蕎麦のサラダのレシピをご紹介します。爽やかな和風ドレッシングで、食欲をそそる一皿になりますよ。
主な材料- 鴨肉（スモーク）1人前
- 蕎麦（乾麺）1束（約100g）
- 卵 1個
調理手順
Step 1
まず、卵を準備します。固ゆで卵または半熟卵を作り、殻をむいて4等分に切るか、フォークなどで潰して準備します。あるいは、卵を薄く焼いて錦糸卵にし、冷ましてから細かく切っても良いでしょう。
Step 2
鴨肉はフライパンで軽く焼き、温かい状態に準備します。余分な油を落とし、こんがりと焼き色がつくまで焼くと、より一層美味しくなります。（焼かずにそのままでも美味しいです！）
Step 3
蕎麦はパッケージに表示されている時間を目安に、袋麺を茹でます。茹で上がったら、冷たい水でしっかりと洗い、ぬめりを取ってからザルにあげ、水気をよく切ってください。軽くほぐすと麺がくっつきにくくなります。
Step 4
水気を切った蕎麦を、大きめのボウルやお皿に盛り付けます。麺をくるくると巻いて盛り付けると、見た目も美しくなります。
Step 5
蕎麦の上に、準備した野菜を彩りよく盛り付けていきます。千切りにしたキャベツ、紫キャベツ、ほぐしたカニカマ、スライスしたアボカド、人参、きゅうり、水気を切ったコーンを、色合いを考えながらバランス良く乗せてください。
Step 6
最後に、焼いて準備した鴨肉をサラダの中央に美しく配置します。準備しておいた錦糸卵またはゆで卵も一緒に添えましょう。
Step 7
食べる直前に、お好みの市販の和風ドレッシングをたっぷりとかけてください。ドレッシングと全ての具材を軽く混ぜ合わせれば、口いっぱいに広がる豊かな風味と、お腹も心も満たされるヘルシーで美味しい鴨肉と蕎麦のサラダの完成です。お好みで、炒りごまやハーブを散らしても風味がアップします。
