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もちもちおでんとシャキシャキキャベツのヘルシーサラダ





もちもちおでんとシャキシャキキャベツのヘルシーサラダ

暑い夏にぴったり!「おでんキャベツサラダ」でさっぱりランチはいかが?

もちもちおでんとシャキシャキキャベツのヘルシーサラダ

サラダにおでん?意外な組み合わせに聞こえるかもしれませんが、もちもちとした食感のおでんと、シャキシャキとしたキャベツが絶妙にマッチします。消化が良く胃に優しいキャベツと、食べ応えのあるおでんを使った、暑さで疲れた胃も喜ぶ、さっぱりとして美味しいサラダです。見た目も可愛らしく、味もユニークなこのサラダは、おやつにも軽食にも最適です。

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : その他
  • 人分 : 3 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 初心者

サラダの材料

  • 新鮮なキャベツの葉 3〜4枚
  • 四角いおでん(さつま揚げ) 2枚
  • 下茹で用の塩 少々

ドレッシングの材料

  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • 醤油 小さじ0.5
  • レモン汁 小さじ0.25
  • 砂糖 小さじ0.25
  • 一味唐辛子(お好みで) 小さじ0.5

調理手順

Step 1

まず、キャベツの葉はきれいに洗い、細切りにします。鍋に湯を沸かし、塩を2〜3つまみ加えて、切ったキャベツをさっと茹でます。キャベツのシャキシャキ感を残すために、茹ですぎないのがポイントです。

Step 2

茹で上がったキャベツはすぐにザルにあげ、冷たい水で手早く洗い流します。こうすることで、キャベツの食感がさらに良くなり、熱も取れてより一層フレッシュに仕上がります。しっかりと水気を切っておきましょう。

Step 2

Step 3

四角いおでんは、熱湯をさっとかけることで余分な油分を抜くことができます。その後、冷水で洗い流します。準備できたおでんは、キャベツと同じくらいの細さに切ります。もちもちとした食感を活かすのがコツです。

Step 3

Step 4

次に、美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルにマヨネーズ大さじ1.5を入れ、醤油小さじ0.5、爽やかさを加えるレモン汁小さじ0.25、ほのかな甘みを加える砂糖小さじ0.25、そして少しピリッとした辛味がお好みなら一味唐辛子小さじ0.5を加えます。全ての材料を加えて、泡だて器やフォークでなめらかに混ぜ合わせます。

Step 4

Step 5

水気を切ったキャベツと切ったおでんを、器に彩りよく盛り付けます。その上から作ったドレッシングを均等にかけます。サラダとドレッシングがよく絡むように、優しく和えれば、シャキシャキで美味しいおでんキャベツサラダの完成です!

Step 5



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