みんな大好き！超簡単おでん炒め
みんな大好き！超簡単おでん炒め
究極に簡単！「おでん炒め」レシピ：ご飯が止まらない美味しさ！
皆さん、こんにちは！今日は、みんなに愛される韓国のおかず、「おでん炒め（オデンプルボックン）」を、驚くほど簡単で手軽に作る方法をご紹介します。安価な材料でサッと作れるのに、味は格別！ プリプリのおでんとシャキシャキの野菜が絡み合って、ご飯のおかずにも、お子さんのおやつにもぴったりです！ 誰でも自信を持って作れる美味しいおでん炒め、さっそく始めましょう！
主な材料- 四角おでん 1袋（8枚入り）
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 少々（小口切り）
- オリーブオイル 大さじ1
調味料- 醤油 大さじ1.5
- 韓国唐辛子粉（チョンヤンコチュカル）小さじ0.5（お好みで調整）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
- 醤油 大さじ1.5
- 韓国唐辛子粉（チョンヤンコチュカル）小さじ0.5（お好みで調整）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、四角おでん1袋（8枚入り）を用意します。おでんを縦半分に切り、次に一口大に食べやすい大きさに切ってください。こうすることで味がよく染み込み、食感も良くなります。
Step 2
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、小口切りにした長ねぎとにんにくのみじん切りを入れて弱めの中火で炒めます。ねぎとにんにくが香ばしく色づき、風味豊かな香味油ができあがります。焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
Step 3
香ばしい油ができたら、切ったおでんをすべて入れ、中火で炒めます。おでんを炒めることで余分な水分が飛び、プリプリとした食感が引き立ちます。
Step 4
おでんが少し炒まったら、醤油大さじ1.5と韓国唐辛子粉（チョンヤンコチュカル）小さじ0.5を加えて一緒に炒め合わせます。韓国唐辛子粉を加えることで、ピリッとした辛さが加わり、くどさを抑えてくれます。（韓国唐辛子粉は辛味が強いので、辛いものが苦手な方は普通の唐辛子粉を使うか量を減らしてください。辛さ控えめにしたい場合は、唐辛子粉は省略しても大丈夫です。）
Step 5
千切りにした玉ねぎは、別で炒めることでよりシャキシャキとした食感を保てます。フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎを入れて強火で手早く炒めましょう。少ししんなりする程度に炒めることで、水分が出にくく、食感を維持できます。
Step 6
別で炒めた玉ねぎをおでん炒めのフライパンに入れ、全体をよく混ぜ合わせます。最後に、ごま油少々と白ごまを振りかけ、全体にさっと混ぜ合わせたら、美味しいおでん炒めの完成です！ （甘めがお好みの場合は、砂糖小さじ0.5または水あめ大さじ1を加えて炒めると、さらに美味しく仕上がります。）
