まんまる可愛いアンパンマンのあんぱん作り
まんまる可愛いアンパンマンのあんぱん作り
iPhoneの顔認識エラー？懐かしのキャラクター、アンパンマンあんぱんレシピ
世界に一つだけ、職人技で作り上げる可愛くて美味しいアンパンマンあんぱんをぜひ作ってみてください！ふわふわのパンと甘いあんこの完璧な調和を味わえます。
パン生地- 強力粉 162g
- 薄力粉 52g
- 砂糖 46g
- 塩 3.5g (2回計量)
- インスタントドライイースト 9g
- 卵 46g (約1個)
- 水 78g
- バター 19g (室温に戻す)
フィリングとトッピング- つぶあん 420g
- 飾り用バター（赤色着色用）
- チョコレート用食用色素（赤）
- ダークチョコレート（目や口の表現用）
- つぶあん 420g
- 飾り用バター（赤色着色用）
- チョコレート用食用色素（赤）
- ダークチョコレート（目や口の表現用）
調理手順
Step 1
生地作り開始！まず、ミキシングボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、卵、水をすべて入れてください。材料が均一に混ざるように準備します。
Step 2
機械でのミキシング段階です。スタンドミキサーを使用し、スピード2で2分間、次にスピード4で4分間ミキシングしてください。生地がある程度まとまるまで回します。
Step 3
生地が一つの塊になり、ボウルの壁面にほとんど付かなくなったら、柔らかい室温のバターを加えます。ミキサーをスピード6に設定し、さらに3分間ミキシングしてください。バターが完全に混ざり、生地が滑らかになるまで混ぜ合わせます。
Step 4
滑らかに仕上がった生地を指でそっと伸ばしてみてください。まるで薄い風船ガムのように指が透けて見えるほど薄く伸びれば、生地はうまく完成しています。これを「グルテン膜」テストといいます。
Step 5
生地を丸めてミキシングボウルに入れます。濡れ布巾またはラップをかけ、暖かい場所（約27〜30℃）で1時間、一次発酵させます。発酵がうまく進む環境を整えてください。（発酵方法は動画レシピを参考にすると、より分かりやすいです！）
Step 6
あんこの準備時間です。あんこが冷えているときに作業するのがおすすめです。あんこを70gずつ6等分にしてください。分割したあんこは丸く形を整え、ラップで包んでから冷蔵庫で一時保管します。
Step 7
一次発酵が完了した生地の様子です。最初に生地をこねたときよりも体積が約2.5倍に膨らんでいるはずです。指に打ち粉を少量つけ、生地を指で刺してみて、穴がそのまま残り、へこんだ跡がはっきりと残るようなら、発酵はうまくいっています。
Step 8
生地のガスを優しく抜きます。発酵した生地を手に持って軽く押さえ、中のガスを適度に抜きます。その後、生地を60gずつ6等分に均等に分割します。
Step 9
分割した各生地の塊を、滑らかに丸め直します。手のひらで優しく包み込むようにして、丸い形を作ります。
Step 10
丸めた生地は濡れ布巾をかけ、室温で10〜15分間中間発酵（ベンチタイム）させます。この工程により、生地がさらに柔らかくなり、成形しやすくなります。完成の目安は、生地の体積が約1.3倍に増えることです。
Step 11
いよいよ、生地であんこを包む工程です。（アンパンマンの顔の形を作るために）生地を薄く伸ばし、あんこを包み込むようにしっかりと閉じます。この工程は、動画レシピを参考にすると、形作りがよりスムーズに進みます。
Step 12
成形したあんぱんをベーキングシートの上に間隔をあけて並べます。オーブンで焼く前に、パンの上面が平らになるように軽く手で押さえます。これはアンパンマンの顔の形を作るためです。
Step 13
アンパンマンの可愛い特徴を再現するために、残しておいた生地1つを細長く伸ばし、18個の小さなかけらに分割します。これらの小さな生地のかけらが、アンパンマンのほっぺを表現します。
Step 14
大きなあんぱん生地の中央を指で軽く押し、霧吹きで少量の水をかけます。この水分が、小さな生地のかけらを貼り付ける接着剤の役割を果たします。
Step 15
あらかじめ準備しておいた小さな生地のかけら3つを、大きな生地の中央の押し込んだ部分に貼り付け、アンパンマンのほっぺの形を作ります。このように準備したパンは、暖かい場所で20〜30分間、二次発酵させます。
Step 16
二次発酵が完了した生地の大きさを確認します。直径が約9cm（約3.5インチ）程度になれば、発酵はうまくいっています。パンがふっくらと膨らんでいるはずです。
Step 17
焼く前に、パンの表面に美味しそうな色を付けるための卵液を作ります。卵黄3個に水1の割合で混ぜて卵液を作り、ハケを使ってパンの表面に優しく塗ります。強く塗りすぎると発酵が潰れてしまう可能性があるので注意してください。
Step 18
いよいよ焼成です！（スマグオーブンを参考に）165℃に予熱したオーブンで約12分間焼きます。オーブンの機種によって、時間と温度は調整してください。こんがりと焼きあがったパンは、すぐに網に移して完全に冷まします。
Step 19
アンパンマンの特徴である赤いほっぺを表現するために、溶かしたバターに赤色のチョコレート用食用色素を混ぜて、きれいな赤色を作ります。バターの量は、色素がよく混ざる程度に準備してください。
Step 20
作った赤いバター混合物を、パンの中央に付けた小さな生地（ほっぺ）の部分に丁寧に塗ります。優しく広げて、自然な赤いほっぺを表現しましょう。
Step 21
最後に、溶かしたダークチョコレートを使って、アンパンマンの可愛い目と口を描きます。筆や絞り袋を使って、好きな形に描くと、可愛らしさが倍増します。
Step 22
じゃーん！可愛くて愛らしいアンパンマンあんぱんの完成です！見るだけで幸せな気分になりますね！ >_<
Step 23
手作りしたあんぱんは、外側はほんのりサクサク、中はふわふわでモチモチの食感に、甘いあんこがたっぷり入っていて、本当に美味しいです。
Step 24
温かい牛乳と一緒に楽しむと、さらに格別の美味しさになります。お子様のおやつにもぴったりです！
Step 25
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